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一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ

2018 / 02 / 13特集コラム


昔から世界中で食されてきた、高い栄養価を誇る蜂蜜。今まではアカシアやレンゲのように、あっさりとクセも少なく日本人好み、色も淡くて美しい蜂蜜が好まれていましたが、ここ数年は花の個性が感じられる蜂蜜にも注目が集まっています。また、非加熱の「生はちみつ」も、酵素やビタミンを壊さず、自然の風味と栄養成分をそのまま摂取できるということで、健康志向の方に選ばれています。

そんな中、スペインのオーガニック蜂蜜ブランド、TOCA(トカ)が日本上陸!蜂蜜は「ワイルドフラワーハニー」「ワイルドフラワーハニー&プロポリス」「ワイルドフラワーハニー&ローヤルゼリー」。加熱処理しない生はちみつで、しかもオーガニック。そして、注目のスーパーフード「ビーポーレン(花粉)」も同時に発売となりました。

まずは気になる蜂蜜3種、早速編集部で試してみました!

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ
TOCA(トカ)の蜂蜜はスペインの北西部ガリシア地方にある、30年以上持続可能な養蜂活動を行う家族経営の会社が展開するブランドです。他地域で採れた蜂蜜を仕入れて自社でブレンドしたり瓶詰にする、というメーカーも多いですが、ここでは自然豊かな山間部にある自社養蜂場でミツバチを飼育し、養蜂から製造までを自社で一貫して行っています。

キャップ部分には、開封の有無が簡単に判別できる不正開封防止のバージンシールが貼られていて、安心感もありますね。そしてこのバージンシールには、この商品がスペインのGALICIA(ガリシア)地方産であることを示す地図を印刷。パッケージの前面、商品名の下にも小さくですが「from the Mountains of Galicia」と記載されています。

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ
バーコードの上部分のイラストがそれぞれ違っていて可愛い!熊と蜂、樹木と蜂、花々と蜂が描かれています。こういった目立たない部分にも、さりげなく遊び心あるデザインがされているのが良いですよね。

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ
蜂蜜は「ワイルドフラワー」、いわゆる日本では「百花蜜」と言われるように、野山に咲く様々な花から蜜蜂たちが集めてきたもの。主な花蜜源は、栗、オーク、キイチゴなどの野生百花蜜で、単花蜜とは違い複雑で奥深い味わい、コクがあります。見た目からも濃厚さが感じられますね。プロポリス入りは特に、少し濁りがあります。

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ
写真左から、「ワイルドフラワーハニー」「ワイルドフラワーハニー&プロポリス」「ワイルドフラワーハニー&ローヤルゼリー」。どれも、蓋を開けた瞬間の香りが、すごい!

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)オーガニック非加熱はちみつ
TOCA(トカ)のワイルドフラワーハニーは、花蜜源に栗の花があることから、栗蜂蜜が醸しだす独特の味わいで、かなり個性的な味がします。栗の蜂蜜は鉄分などミネラル分も豊富ということで、滋味深いその味の虜になる方も多いそう。独特の風味で好き嫌いの好みがはっきり分かれますが、これは栗の単蜜ではないのでその他の味が複雑にからみあい、とても美味しいですね。

3種の中で最もインパクトがある味だったのが、プロポリス入りのもの。ベースの蜂蜜も個性的ですが、さらにプロポリス特有の風味とピリッとした刺激がプラスされます。一度食べるとクセになる味わい!パンなどにつけて食べてももちろん良いのですが、サプリメント感覚でそのままスプーンで摂取するのが良さそうです。

プロポリスの含有量は2%と記載がありました。大さじ1が21g、とのことなので2%となると420mg。ティースプーン1杯だと140mgのプロポリスがとれる計算になりますね。これは、よくあるプロポリス入りのキャンディー1個食べるよりずっと高含有になるのではないでしょうか。ちょっとのどがイガイガしたときなどはキャンディーも良いですが、砂糖などはちみつ以外の原材料なども気にすることなく摂取できるのはうれしい。普段から喉を大切にしている方、声を使うお仕事の方、季節の変わり目の健康管理にいいと思います。

ちなみに、ローヤルゼリー入りのほうは含有量は3.7%。後味にローヤルゼリーの酸味も感じられますが、ワイルドフラワーハニーの風味で生ローヤルゼリー特有の香りをカバー。蜂蜜として食べながら、ローヤルゼリーの栄養も一緒にさりげなく摂取できます。

一度食べたらクセになる!TOCA(トカ)のオーガニック非加熱はちみつ
パッケージデザインの可愛さも、女性に高評価!

「TOCA 生はちみつ」のいいね!ポイント
◎非加熱はちみつであること
◎ガリシア地方の豊かな自然環境。標高700m以上の山間部が花蜜源地
◎養蜂から瓶詰まで一貫。トレーサビリティを確保
◎オーガニックであること
◎可愛いデザイン

Text / Photo : Organic Press