ホーム > 特集コラム > オーガニックレビュー > 編集部が試してみました!オーガニック本音レビュー > 世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

2018 / 05 / 21特集コラム


イタリアのシチリア島といえば、ピスタチオをはじめアーモンドやヘーゼルナッツなど、ナッツの産地として有名ですね。質の高いシチリア産のナッツを使用し、シンプルでナチュラルな製品を作ることをポリシーとしたイタリアのブランドBiobronte(ビオブロンテ)のナッツペーストが日本上陸しました!

ペースト系でヘーゼルナッツといえば、有名ブランドで、輸入品のチョコレートスプレッドやココア入りのヘーゼルナッツスプレッドがあるくらいでしょうか。チョコレートとの組み合わせはバツグンですが、添加物や砂糖なども一切加えていないヘーゼルナッツ100%は、日本ではあまり流通していないと思います。さらに有機認証のものといえばなおさらのことですね。

そんなビオブロンテの「有機ヘーゼルナッツペースト」、早速編集部で試してみました!

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

キャップ部分には、開封の有無が簡単に判別できる不正開封防止のバージンシールが貼られています。さらに、ラベルデザインの一部の”突起した部分”も、バージンシールの役割を果たしています。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

シールを貼る時に空気が入りやすく貼りにくいだろうな、、、と思ってしまう特徴的なデザインのラベルシールですね。

この形は何だろう?イタリアの形でもないし、シチリア島でもなさそう。ならばどこだ?とても気になってしまいます。ブランド名にあるBronte(シチリア州カターニア県ブロンテ)でしょうか?エトナ山など、火山がある島なので山脈などの形?と思ったり、もしかしたらイタリアを含めた地中海の形?とか。地図と照らし合わせてみても、なかなかしっくりくる形がありません。どこかの地形であると想像されるものの、結局、謎のままです・・・。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

蓋を開ける前と開けてすぐに気づくのが、油脂分が上に溜まって分離していること。決して不良品ではありません。そう、これが100%である証なのです。よくあるナッツ類のペーストやスプレッドは乳化剤などを加えることで均質化され、パンなどにもいつでも滑らかに塗れるようになっています。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」
100%のペーストの場合、このように油脂分と固形分が分離してしまいますが、スプーンなどで優しく混ぜれば問題ありません。100%のゴマペーストやピーナッツバターなど、固形部分が固くて混ぜにくい、混ぜるときに油が飛んでしまった!という経験も多いはず。このヘーゼルナッツペーストは、滑らかでスムーズに混ぜられましたよ。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

まずはシンプルに、パンにつけていただきました。ヘーゼルナッツの香りとコクがダイレクトに感じられて美味しい!砂糖やはちみつなどの甘みを加える必要はありません。是非、美味しい天然酵母パンと合わせてみてください。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

アイスクリームにソースとしてかけるとコクのある上品な味わいに!特にチョコレートアイスとの相性はばっちりですね。バニラアイスなら、ヘーゼルナッツペーストとチョコレートソースのダブルがけなんていうのも良いかもしれません。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」

おすすめなのが、有機野菜のヘーゼルナッツペースト和え!ヘーゼルナッツペーストに醤油、すりおろしにんにく、砕いたナッツ類を入れて、茹でたスイスチャードと和えてみました。ペーストが甘くないので、工夫次第で色々なお料理に使えそうです。

世界有数のナッツの生産地 シチリア産100%「有機ヘーゼルナッツペースト」
ヘーゼルナッツには、オレイン酸、たんぱく質、ビタミンE、ミネラル、食物繊維等の美容や健康にうれしい成分が豊富に含まれています。ローストナッツやヘーゼルナッツオイルとしても流通していますが、100%ペーストなら両方良いとこどり!パンにつけたり、野菜と一緒に合わせたり、ミルクなどの飲み物と合わせてもいいかも。

ヘーゼルナッツペースト、いつもの食卓に気軽に取り入れられそうですね。

「Biobronte有機ヘーゼルナッツペースト」のいいね!ポイント
◎砂糖やはちみつなどで甘くしていない
◎シチリアの豊かな自然環境で育ったヘーゼルナッツ使用
◎オーガニック認証であること
◎ユニークな形のラベルシールで可愛いデザイン

Text / Photo : Organic Press