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輸入バナナの選び方。有機バナナとポストハーベスト

2016 / 04 / 1特集コラム


バナナを買うときに何を見て選びますか?原産国?ブランド?その他、販売価格や色、カタチ、熟度・・・選ぶ基準は人それぞれ。日本で流通しているバナナの中には、一部沖縄産の島バナナなど国産もあるが、ほとんどがフィリピンや台湾、メキシコ、エクアドルなど海外からの輸入バナナだ。

輸入の果物で心配されるのが収穫後に使われる殺菌剤や防カビなど、いわゆる「ポストハーベスト」の問題だ。日本ではポストハーベストは、食品添加物に該当する。食品衛生法第10条の規定により、指定されていない添加物(ポストハーベスト)については輸入禁止とされている。レモンやオレンジなどの柑橘系の場合はポストハーベストが使われることも多く、スーパーなどのプライスカードやパッケージに記載されている。

▽皮ごと安心!国産の有機レモン
http://www.organic-press.com/feature/material_book_01/

バナナをチェックしてみると、特に記載されていない。最近ではバナナにポストハーベストはあまり使用されていないようだ。それでは、食品添加物に該当しない農薬は?病害虫が発生した場合の消毒(燻蒸)は?植物検疫で万が一病害虫が発見された場合などは、密閉倉庫の中で農薬を「燻蒸」して、倉庫ごと虫を死滅させる処理が行われる。これらには表示の義務はないため真相はわからないまま。店頭で見分けることはできない。

輸入バナナの選び方。有機バナナとポストハーベスト

有機JASマークのあるオーガニックバナナは、輸入であってもポストハーベスト、燻蒸処理などはされていない。輸入の際の植物検疫の際に、もし病害虫の発生など発見された場合は燻蒸処理が必要になってしまうが、燻蒸されると有機とは言えなくなる。つまり、有機JAS認証も取得できず、当然、有機JASマークもつけることが許されない。オーガニックバナナとしてではなく一般のバナナとして取り扱いされることになる。

言い換えれば、日本で販売されている有機バナナは燻蒸処理がされていないということだ。安心してオーガニックバナナを選んでほしい。また、有機認証までは取得していなくても植物検疫で無燻蒸で合格したバナナを「燻蒸されていない」と記載して販売されているものもあるので、売り場でチェックしてみよう。

輸入バナナの選び方。有機バナナとポストハーベスト

有機JAS認証オーガニックバナナ

ちなみに、輸入されるバナナは、すべて未成熟の青い状態で日本に入ってくる。これは、成熟したバナナには害虫が付いている可能性が高いためだ。黄色く成熟したバナナは、さらに熟するにしたがって、皮に茶色い斑点がでてくる。いらゆる「シュガースポット」と呼ばれるもので、糖度が高くなっておいしい食べごろのサインだ。店頭に並んでいるものは見た目も美しくきれいな黄色のものが多いが、すぐに甘くておいしいバナナが食べたい!という場合は、シュガースポットが出ているものを選ぼう。逆にすぐには食べない場合は、シュガースポットが出るまでの間少し待ってからいただくのがおすすめだ。

輸入バナナの選び方。有機バナナとポストハーベスト

どちらもオーガニックバナナ。写真上は「シュガースポット」が出て食べごろのバナナ

 

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佐藤アキ (Aki Sato)プロフィール

大学時代は社会福祉を専攻。老人福祉を学びボランティア等の経験から「健康」「食」「環境」に強い関心を持つようになる。自身が幼少期から現在に至るまでアレルギー体質であることも、自然・健康産業分野に従事するきっかけのひとつとなった。首都圏を中心にオーガニック専門店を展開する企業で経験と実績を積んだ後、健康関連商品を扱う日本最大級の通販サイトへと活躍の場を移す。リアル店舗の現場からE-コマースの分野へと、当時オーガニック業界とは真逆の文化とも言えるであろう、インターネットという未知の世界に飛び込み、それぞれに黎明期とも言われる時代に経験を積んだユニークな経歴を持つ。それぞれの分野で蓄積された知識と経験を活かし、さらに消費者という情報の受け手側に立った視点も加えたソリューションを提供することを決意。業界先駆けとなるオーガニック専門の情報サイト『TOKYO ORGANIC LIFE (東京オーガニックライフ)』、『ORGANIC PRESS (オーガニックプレス)』を立ち上げた。

http://www.organic-press.com/about/