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■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

有機の認知向上、理解促進、興味喚起の仕掛け。親子イベント企画「オーガニック・ハロウィンパーティー」

「オーガニック・デイ・ジャパン」が開催されたその週末、オーガニック・ハロウィンパーティーが企画されることとなった。子どもたちはハロウィンの仮装をし、オーガニックのお菓子や食事も堪能。子供も親も、いつもとは一味違う楽しさを味わう一日となった。 ...続きを読む>>

2015 / 11 / 5 特集コラム

オーガニック・トレード協会(米)主催 オーガニックの理解を深めるイベント「オーガニック・デー・ジャパン」

オーガニックに対する正しい理解を深め、オーガニックを見て、感じて、学んで、体感するイベント「オーガニック・デイ・ジャパン」が開催。「セミナー」「ヨガレッスン」とともに「オーガニック・マーケット」を開催し、国内で購入可能なUSDA認証と有機JAS認証オーガニック製品の展示販売が行われ、成功裏にイベントが終了した。 ...続きを読む>>

2015 / 11 / 5 特集コラム

お惣菜の定番。有機牛蒡と有機人参の「きんぴらごぼう」

土の中で育つ野菜だからこそ、堆肥の違いや栽培の違いがダイレクトに味や香りを左右するごぼう。日本を代表するお惣菜の定番「きんぴらごぼう」には、化学肥料や農薬を使用していないもの、丁寧な土づくりをした畑で採れた泥つきの有機牛蒡を選びたい。 ...続きを読む>>

2015 / 11 / 1 特集コラム

お米の精米、分づき米って何?

玄米食を試したいけど、特有の風味が気になったり、硬さ、消化吸収の悪さもあってなかなか馴染めないし続けられないという人も多い。「分搗米(ぶづきまい)」なら、玄米の優れた栄養素を残しながらも、食べやすい! ...続きを読む>>

2015 / 11 / 1 特集コラム

まぐろのオリーブオイル漬け。自家製ツナの作り方

マグロの柵、そして贅沢にオーガニックのオリーブオイルやフレッシュハーブなどを使った自家製ツナは、ちょっとしたごちそうにもなるほどの美味しさ!耐熱の保存瓶に入れて冷蔵で保存すれば数日は日持ちもするうえ、缶のゴミが出ずエコなのがまた嬉しいところ。 ...続きを読む>>

2015 / 10 / 30 特集コラム

タイの甘酒、君の名はカオマーク

「AMAZAKEみたいなものってタイにないの?」タイ人達のひとりが「ある!カオマークじゃない」と言い出した。青々した葉っぱに包まれ、包みを解くと一口程度の甘酒がこじんまりと入っていて、プーンといい匂いがした。まさに甘酒だ! ...続きを読む>>

2015 / 10 / 23 特集コラム

生秋鮭からつくる鮭のふりかけ。自家製シャケフレークの作り方

旬の秋に国産「生秋鮭」を見かけたら、自家製鮭フレーク作りをしてみよう。焼き鮭の身をほぐすだけでも「鮭フレーク」であるわけだが、生秋鮭(白鮭)を蒸すところから丁寧につくれば、身もふっくらとやわらか!市販のモノとは比べ物にならない美味しさだ。 ...続きを読む>>

2015 / 10 / 20 特集コラム

ナチュラルローソンの歩み。「採用する」から「連携する」へ 第7回フードマーケティングセミナー

ナチュラルローソン商品部部長 稲葉氏による「ナチュラローソンの“いま”と“これから”」をテーマとしたセミナー。キーワードは「地域」「バイイングというスタイルからの脱却」。商品を「採用する」から、生産者と「連携する」へと発想を転換 ...続きを読む>>

2015 / 10 / 15 特集コラム

ローズマリー香る「Roasted Butternut Squash」バターナッツかぼちゃのロースト

ハロウィン気分を味わえる、見た目も可愛いバターナッツ。ダイナミックにローストするだけで、パーティーでの食卓を華やかにしてくれる、Roasted Butternut Squash(ローステッド・バターナット・スクワッシュ)。生のローズマリーをふんだんに使って! ...続きを読む>>

2015 / 10 / 10 特集コラム

小松和子さんインタビュー「エシカルコスメのこれから」rooms 31 ETHICAL AREA LOHAS WORLD ZONE

「rooms31」を終え、ロハスワールドゾーン「エシカルコスメ」監修の小松和子さんに、バイヤーの反応、これからの市場についてなど、流通、小売、メーカーの方が聞きたい、知りたい!といった内容を中心に、インタビューさせていただきました。 ...続きを読む>>

2015 / 10 / 8 特集コラム