ホーム > 特集コラム

■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

乳酸発酵の本格ピクルス「きゅうりのピクルス」

ピクルスというと酢漬けのイメージがあるが、本格的なピクルスは、お酢ではなく塩水に漬けて乳酸発酵でできるもの。もぎりきゅうりを使って、本格ピクルスを作ってみよう! ...続きを読む>>

2018 / 08 / 20 特集コラム

有機胡瓜とワカメの酢の物

一年中スーパーの野菜売り場に並ぶ、胡瓜(きゅうり)の本当の旬は夏。そして、体を冷やす作用があるため、暑い夏場に特に食卓に取り入れたい野菜だ。定番はやっぱり、胡瓜とわかめの酢の物! ...続きを読む>>

2018 / 08 / 15 特集コラム

有機とうもろこしの粒入りクイックブレッド「コーンブレッド」

ホロホロとした食感とトウモロコシがほんのり甘い、素朴な味わいのパン「コーンブレッド」。とうもろこしの粉(コーンミール)を使い、材料を混ぜて焼くだけ!発酵いらずでカンタンに作れるのもうれしい。 ...続きを読む>>

2018 / 08 / 10 特集コラム

古漬けになってしまったら。ぬか漬けの「かくや」

ぬか床からうっかり取り出すのを忘れてぬか漬けが「古漬け」になってしまった時、しょっぱくなってしまった場合など、そのまま捨ててしまっては勿体ない!塩出しして細かく刻んで「覚弥(かくや)」に。 ...続きを読む>>

2018 / 08 / 5 特集コラム

売場での表現もアドバイス。あらゆる角度からリテールをサポート / 伊藤忠食品株式会社

伊藤忠食品株式会社による展示会「FOODWAVE 2018 TOKYO」では、様々な商品の提案にとどまらず、実際の売場でどう魅せるか?どう表現するか?など、具体例なども挙げてアドバイスすることで、販売を後押ししていました。 ...続きを読む>>

2018 / 08 / 1 特集コラム

伊藤忠食品によるビューティー&ヘルスケア市場への取り組み / FOOD WAVE 2018 TOKYO

卸売事業に加え新たな市場づくりに向けた取り組みを行う伊藤忠食品株式会社。2013年頃からオーガニック&ナチュラル製品のMD提案にも力を入れてきました。2018年度は、前年比125%の売上計画を組んでいます。 ...続きを読む>>

2018 / 08 / 1 特集コラム

本葛粉と寒天で作られた本格派和スイーツ「とろふる あずき・くろまめ」

「とろふる あずき・くろまめ」は、本葛粉と寒天で作られた本格派の和スイーツ。蒸し豆でおなじみの「だいずデイズ」さんだからこその、ホクホク美味しいお豆がたっぷり入った、お豆を味わうヘルシースイーツです。 ...続きを読む>>

2018 / 07 / 31 特集コラム

健康を気遣う方に贈りたい。もらってうれしい有機認証の調味料「皇帝の宴 一期一會」

「皇帝の宴 一期一會」は、日本の伝統調味料、醤油を作り続けて百余年、ヤマキ醸造と、永きに亘り和食文化を伝承してきた「四條司家」の歴史と伝統が共鳴して誕生した、和食のための調味料。贈答用にふさわしいビジュアル! ...続きを読む>>

2018 / 07 / 31 特集コラム

清涼飲料水もギルトフリー?ORGANICS BY RED BULLのオーガニック炭酸飲料

大手メーカーでしかもあのレッドブルからオーガニック炭酸飲料が新発売!原材料が天然由来ということで、なんとなく、これなら飲んでもいいかな?という気持ちになります。清涼飲料水も「ギルトフリー」? ...続きを読む>>

2018 / 07 / 31 特集コラム

個性的な色や香り、美味しさをそのままに「アウレーリ オーガニックジュース」

イタリア、AURELI(アウレーリ)社の野菜ジュース。野菜や果物の本来の美味しさが感じられる、美味しいオーガニックジュースです。「色」からイメージする素材と、その素材からイメージされる「味」にはギャップが! ...続きを読む>>

2018 / 07 / 31 特集コラム