ホーム > 特集コラム

■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

花粉の季節におすすめ。自律神経のバランスを整えるヨガポーズと食事

春先のこの季節は、花粉症の症状でゆううつな方も多いのではないでしょうか。目のかゆみ、くしゃみ、鼻水…。頭がぼーっとしたり、集中力が途切れたり、早くこの季節が終わらないかと心待ちにしてしまいます。 少しでもラクな状態にした ...続きを読む>>

2017 / 04 / 15 特集コラム

わかめと釜揚げしらすの混ぜご飯

給食のメニューやお弁当でもおなじみのシラスとワカメのご飯。春の新ワカメと釜揚げのシラスでつくる混ぜご飯は、磯の香りが口の中いっぱいに広がる旬のごちそう! ...続きを読む>>

2017 / 04 / 15 特集コラム

たけのこご飯

春に食べたい炊き込みご飯の代表格、たけのこご飯。たけのこ以外の具材はあまり加えず、出汁や調味料もシンプルに。まずは、旬の堀りたての生タケノコを、アク抜きするところからはじめよう。 ...続きを読む>>

2017 / 04 / 10 特集コラム

たけのこの土佐煮

春の味覚「たけのこの土佐煮」は、旬のタケノコの風味を美味しく味わえる一品。鰹節の凝縮された旨味成分により、薄めの味付けでもしっかり旨味やコクが感じられる。 ...続きを読む>>

2017 / 04 / 5 特集コラム

有機新たまねぎのスープ

春の新玉ねぎは生サラダはもちろんスープにしていただくもおすすめ。玉ねぎに切り込みを入れることで、オニオンブロッサム(オニオンフラワー)のように華やかに!コンソメや化学調味料などの手を借りなくても十分に美味しい! ...続きを読む>>

2017 / 04 / 1 特集コラム

わらび餅の原料はわらびの根っこ!?

わらびもち(蕨餅)の「わらび」とはあの山菜の蕨。100%蕨の「本わらび粉」は大変高価なものなのに、スーパーやコンビニでは安価な蕨餅が販売されている。実は多くのものは、甘藷澱粉や加工でんぷんなどからつくられている ...続きを読む>>

2017 / 04 / 1 特集コラム

有機新じゃがの揚げないポテトチップス

油で揚げないポテトチップスはいかが?オイルをスプレーして揚げずにグリルで焼けば、油を大幅に減らすこともできて、とってもヘルシー!サクッと軽い味わいのポテトチップスの出来上がり。 ...続きを読む>>

2017 / 03 / 30 特集コラム

米とココナッツのスイーツ旋風

タイの菓子は、小麦がとれないため、必然的に米で作られてきた。奇しくも、今、注目の完璧なグルテンフリーの菓子!?タイではつぶつぶしたデザートはごく普通。黒米、あわ、ハトムギのデザートは定番中の定番。 ...続きを読む>>

2017 / 03 / 28 特集コラム

キーワードは「手軽さ」と「機能性」 BIOFACH 2017から見る今年の食品トレンド

キーワードは「手軽さ」と「機能性」。スーパーフードやヴィーガンといったジャンルが市場に定着してきたことで、より手軽に生活の中に取り入れることができるものや、ラインナップを幅広くして様々なニーズに対応したものが増えてきています。 ...続きを読む>>

2017 / 03 / 23 特集コラム

政府支援でさらなる発展が期待 BIOFACH / VIVANESS 2017報告

南ドイツのニュルンベルクにて開催された、オーガニック食品とナチュラルコスメの見本市「BIOFACH / VIVANESS 2017」。大きな話題となったのがオープニングに登場したドイツのシュミット食糧・農業大臣による発表です。 ...続きを読む>>

2017 / 03 / 22 特集コラム