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オーガニックコラム【連載】

タイと中国で交わされた米の売買契約調印式

「調印式に来れるかなぁ」と米の生産者グループから連絡が入った。ヤムヤムの玄米麺の原料である有機米の栽培を一手に引き受けている農場のお願いだもの、もちろん行くが、でも、なんの調印式なのかいまいちよくわからない。 ...続きを読む>>

2017 / 12 / 28 特集コラム

さらし木綿と日本の台所

出汁をとるとき、すりおろした果物や野菜の汁を搾るとき、蒸しものを蒸すときなどに使う、さらし木綿(さらし布)。ふと、「そういえば、さらし布ってどこで買えるんだろう?」という疑問が頭に浮かんだ。 ...続きを読む>>

2017 / 12 / 1 特集コラム

タイ人の大家族で暮らすルール

真夜中に親友のエイから、祖父が亡くなったというラインが送られて来た。エイはおじいちゃん子で、おじいちゃんと二人で撮った写真をよく私のラインに送って来た。エイの祖父は96歳だった。 ...続きを読む>>

2017 / 11 / 29 特集コラム

アスリートにとってのヨガ、とは? Vol.2 ~“コンディショニングにも有用”など、実際の声~

法政大学アメリカンフットボール部 アスレティックトレーナー 関根健太さん、リオパラリンピック ウィルチェアーラグビー 銅メダリストの山口貴久選手、アスリートにヨガを教えた講師、ケン・ハラクマ先生にお話しを伺いました。 ...続きを読む>>

2017 / 11 / 24 特集コラム

アスリートにとってのヨガ、とは? Vol.1 ~ポーズの完成形よりも大切なこと~

男女問わずスポーツ競技をやっている人も、ヨガをトレーニングで取り入れているという話しはよく聞きます。アスリートにとってのヨガがどんなふうに取り入れられているか、アスリートヨガ事務局にお話しを聞いてみました。 ...続きを読む>>

2017 / 11 / 23 特集コラム

おせち料理の意味と由来[まとめ]

五穀豊穣、子孫繁栄、家族の健康など、1つ1つの料理に願いや祈りが込められている、お正月に食べるお祝いの料理「御節料理(おせちりょうり)」。おせち料理の意味と由来、家庭でも手軽に作れる定番のおせちレシピを総まとめ! ...続きを読む>>

2017 / 11 / 1 特集コラム

タイマダムは納得したらドカーンとまとめ買い

タイマダムの買い物は、みなさん実にダイナミックだ。ドライブ中も街道に並ぶ露天にスリスリと車を寄せ、窓を開けて味をみるのは毎度のこと。「合格!」となれば、20個は入っているフルーツを4袋も5袋も買う。 ...続きを読む>>

2017 / 10 / 25 特集コラム

一滴たりと汁を漏らさぬ空気入りビニール袋

昔、タイでは包むといえば植物の葉を利用した。植物の器は通気性がよく、暑い国で腐らず食べ物を置いておくには理想的な環境。近代化が進む中、バンコクではめっきりバナナの木を見かけなくなり、梱包方法も葉っぱからビニール袋と輪ゴムにかわった。 ...続きを読む>>

2017 / 09 / 25 特集コラム

バンコク苗事情 あなたはなにもの?

先月開催されたORGANIC & NATURAL EXPO で「シソの苗」を買った。今年はタネや苗を売る店が多く、植えてみたくなるような摩訶不思議なタネに目を奪われた。 ...続きを読む>>

2017 / 08 / 31 特集コラム

メドウズ今昔物語-その3 「メドウズの商品作り」(全3話)

植物本来の香りを探し求めて メドウズの創業者ダーリン・ペインが大切にしている言葉です。 アロマテラピーで広く利用されるエッセンシャルオイル。その含有成分の構成比だけでなくその香りの良し悪しがが大切なのは、ダーリン・ペイン ...続きを読む>>

2017 / 08 / 21 特集コラム

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