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オーガニックコラム【連載】

サンショとは遠い親戚? 青胡椒

いまどきのバンコクにはなんでもある。オーガニック認証のついた食材から、有機または減農薬の野菜までスーパーで手に入るが、いまだにここにはないものもある。「いい加減、あきらめたら」といわれそうだが…サンショがない。恋い焦がれるのは「生の葉ザンショ、木の芽」 ...続きを読む>>

2016 / 07 / 22 特集コラム

ヨガをする前に、どんなものを食べている?

ヨガをする前に、あまりおなかいっぱい食べると動きづらくなるし、インストラクターからも「食事をしてから2時間は開けてください」と指導されます。が、あんまりおなかが空きすぎていても集中できなさそうだし、ちょっと小腹を満たしておこう、という方も多いのでは? ...続きを読む>>

2016 / 07 / 20 特集コラム

オーガニック食品はどんなイメージ?どこで買っている?

ヨガをしている人たちは、オーガニック食品に対してどんなイメージを持っているのでしょうか。また、実際にどのようなお店で購入しているのでしょうか。ヨガスタジオ「スタジオ・ヨギー」の全国の会員さんとインストラクターさんにアンケートを取ってみました。 ...続きを読む>>

2016 / 07 / 1 特集コラム

直撃!ヴィーガンスーパー[後編] プレス担当者に気になる質問をぶつけてみました!

ヴィーガン専門スーパー「Veganz」の販売動向や今後の戦略など、プレス担当者へインタビューした内容をお届けします。インタビューの場所として指定されたのはベルリンのクロイツベルク店。直営店の中で最も新しい、昨年の9月にオープンした店舗です。 ...続きを読む>>

2016 / 06 / 30 特集コラム

直撃!ヴィーガンスーパー[前編] ヴィーガン専門のスーパーマーケットってどんなところ?

オーガニック業界において年々存在感を増しているヴィーガン。“ソーセージの国”とも呼ばれるドイツにおいても例外ではなく、ヴィーガンの潮流が確実に広がっています。その牽引役のひとつとして挙げられるのがヴィーガン専門スーパーマーケットチェーンを展開する「Veganz(ヴェガンツ)」です。 ...続きを読む>>

2016 / 06 / 27 特集コラム

ハーブを食べて虫刺され予防

タイは雨季に入った。だが今年の雨季は様子が違う。まるで梅雨みたいだ。雨季というのはスコールが来るシーズンのことで、けしてジメジメしているわけではない。 スコールは通常なら午後3時ごろにやって来る。どこからともなく風が吹き ...続きを読む>>

2016 / 06 / 25 特集コラム

どこまでヘルシー? ヨガ愛好者の食生活

ヨガをしている人たちは、健康的で、食事もヘルシーでこだわっていそう。そんなイメージをよく言われますが、実際のところはどうなんでしょう? ヨガスタジオ「スタジオ・ヨギー」の全国の会員さんにアンケートを取ってみました。 ...続きを読む>>

2016 / 06 / 15 特集コラム

コンビニのおにぎりと原材料表示

コンビニのおにぎりには多くの添加物が使われている。これら添加物の危険性について語る人がいる一方で、家庭のおにぎりの方が手についた雑菌などで食中毒の恐れがあるのでは?という人もいて賛否両論だ。 ...続きを読む>>

2016 / 06 / 1 特集コラム

至極の搾りたてココナッツミルク

市場に行くと必ず電動ココナッツミルク搾り機がある。ここで削ったココナッツの実を買うことも、ミルクにしてもらうことも出来る。削りかたにもタイ人はこだわって注文。朝搾っても夕方には腐るのがココナッツミルクの宿命だから、毎朝、客に合わせて搾っていく。 ...続きを読む>>

2016 / 05 / 22 特集コラム

世界を魅了するHERO、抹茶

異国の人がどうしてこんなにフィーバーするのだろう? 海外の抹茶ブームは、本家本元、日本人の私の方がなんだか引いてしまうほどの勢いだ。この春にドイツで開催されたBIOFACHでも、お茶さんのブースを訪れる人は、ヨーロッパはもとよりアフリカから、世界中からやってきた。 ...続きを読む>>

2016 / 04 / 22 特集コラム