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肉・肉加工品

有機大豆のドライカレー

カレーと豆類の相性の良さはバツグン!大豆をドライカレーに入れてみては?さらに人参はすりおろし、ピーマンも細かくみじん切りにして入れれば、豆嫌い、野菜嫌いのお子様もきっと美味しく食べられるはず。 ...続きを読む>>

2018 / 02 / 5 特集コラム

有機大豆のチリコンカン

チリコンカンに使われる豆といえば「いんげん豆」だが、日本人になじみ深い「大豆」を使っても美味しい!ベジタリアンの方は、ひき肉の代わりに大豆ミートなど植物由来のベジタリアンミートなどを使っても◎ ...続きを読む>>

2018 / 02 / 1 特集コラム

鶏の松風焼き。手作りおせち「のし鶏」

おせち料理の定番「熨斗鶏(のし鶏)」。慶事の贈り物や祝儀袋などに使われる、熨斗の字を使うおめでたいのし鶏は、別名「松風焼き」とも呼ばれる。 ...続きを読む>>

2017 / 12 / 15 特集コラム

有機大根のひき肉あんかけ「そぼろ大根」

とろりとした「あん」をかけた「そぼろ大根」は、アツアツの大根が冷めにくくなり、食べると体の中からほっこり温まる、寒い季節には特におすすめのメニュー。 ...続きを読む>>

2017 / 11 / 5 特集コラム

有機大根のグルテンフリー餃子

餃子の皮は使わずに、輪切りにした「大根」を餃子の皮に見立てて作る、グルテンフリー餃子。通常餃子の皮には小麦粉が使われているため、小麦やグルテンが体質に合わないという方にもOK! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 25 特集コラム

オードブルやお節を彩る鶏肉の有機野菜巻き。手作りおせち「鶏肉の八幡巻き」

おなじみの八幡巻きを、3種の有機野菜を使って華やかにアレンジ!オーガニックチキンや、できるだけ抗生物質やホルモン剤などを使用していない、ストレスの少ない飼育方法で生産された鶏を選んで。おせち料理を豪華に彩るオードブルに! ...続きを読む>>

2016 / 12 / 20 特集コラム

オーガニックハーブ&スパイスを使った自家製無添加ハム

特別な道具を使わない、家庭で簡単にできる自家製無添加ハムにチャレンジ。塩、オーガニックハーブ&スパイスで味と香りを揉みこんで、ラップでぎゅっと成型してそのまま茹でるだけ! ...続きを読む>>

2015 / 12 / 5 特集コラム

牛蒡の産地、八幡の郷土料理を有機ごぼうで。手作りおせち「牛肉の八幡巻き」

縁起の良い食材である牛蒡を芯に、周りを肉で巻き甘辛く味付けした「八幡巻き」。八幡巻きの「八幡」は、京都の八幡という地方がごぼうの産地で、名産の八幡ごぼうが由来になっているとか。おせち料理にはもちろんのこと、お弁当やおかずの一品に! ...続きを読む>>

2015 / 11 / 30 特集コラム