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自然派おやつ

有機苺の「いちご大福」

春を告げる和菓子といえば、いちご大福。苺が出回るシーズンにしかお店には並ばない、季節限定商品だ。最近ではコンビニの和スイーツとしても人気だが、本来苺は足がはやく、いちご大福はあまり流通には向かない商品のはず。 ...続きを読む>>

2017 / 03 / 1 特集コラム

卵・乳製品不使用。本葛粉でつくる抹茶のプリン

あのぷるんとした食感を「本葛」の凝固力を使って実現した「葛プリン」(ヴィーガンプリン)。日本が誇るスーパーフード「抹茶」の葛プリンは、グルテンフリー&ヴィーガンのヘルシーなスイーツ! ...続きを読む>>

2017 / 01 / 15 特集コラム

自家製マスカルポーネでつくる。卵不使用ティラミス風デザート

簡単に卵抜きでも手作りできるティラミス風のデザート。使用するビスケットやスポンジなどにも気を付けて!VEGAN対応のものを選べば、エッグフリーティラミスに。グルテンフリーデザートにしたい場合は、VEGAN & GLUTEN FREE のものを選んで。 ...続きを読む>>

2016 / 11 / 30 特集コラム

有機さつまいもで作るおやつ「芋ようかん」

そういえば有機認証の干し芋はあっても、有機芋羊羹には出会ったことがまだない。芋ようかんは手作りも可能!主原料のさつまいもには有機さつまいもを使って、砂糖や塩にもこだわれるのも、手作りならでは! ...続きを読む>>

2016 / 11 / 1 特集コラム

有機かぼちゃの種とミックスナッツでつくる「オーガニックメープルナッツ」

美容や健康に関心のある女性に人気のナッツ&シード。無塩の素焼きナッツは食べ続けているうちに飽きてしまったり、味の変化が欲しくなるもの。そんな時おすすめなのが、自家製メープルナッツ!カリカリの歯ごたえと甘じょっぱさが後引く、美味しいおやつに! ...続きを読む>>

2016 / 10 / 20 特集コラム

みたらしのたれ「みたらしあん」の作り方。みたらし団子

みたらし団子の「みたらしのたれ」みたらし餡は、いつもキッチンにある定番の調味料、醤油に砂糖、そして片栗粉があれば簡単にできてしまう。あとは上新粉さえあれば、余分なものは使わない、無添加のみたらし団子の出来上がり! ...続きを読む>>

2016 / 09 / 1 特集コラム

有機枝豆でつくるずんだ餡。ずんだもち

淡い緑色が見た目にも涼しげで、さっぱりとおいしい夏のおやつ、ずんだ餅。茹でたての有機枝豆で作ったずんだ餡のおいしさは格別!枝豆の美味しい季節だけのお楽しみ。作り立ての餡をお餅や団子にからめ、枝豆の風味を楽しんで。 ...続きを読む>>

2016 / 08 / 30 特集コラム

有機あずきでつくる夏のデザート。水ようかん

練り羊羹に比べカロリーも控えめでヘルシー。水ようかんは、市販の餡子と寒天があれば簡単に作れてしまうので、夏の手作りおやつにおすすめ。甘さを控えめにしたい、白砂糖は使いたくない・・・という方は、小豆を炊くとこからはじめよう。 ...続きを読む>>

2016 / 08 / 1 特集コラム

5月5日こどもの日を祝う。手作りおやつ「柏餅(かしわもち)」

こどもの日を祝う柏餅。柏の木は、秋に葉っぱが枯れてしまっても、新芽が芽吹く春までは葉が落ちることがないとか。そんな特性から、代が途切れることがない「子孫繁栄」、子を思う親の想い(子が生まれるまで親は死なない)を想像させる縁起物。 ...続きを読む>>

2016 / 05 / 1 特集コラム

餅黍(もちきび)でつくる手作りおやつ。桃太郎さんの?「きびだんご」

「桃太郎さん、桃太郎さん。お腰につけた黍団子・・・」桃太郎の黍団子(きびだんご)に正しいレシピがあるわけではないが、雑穀の「キビ」でできたお団子であることは間違いなさそう。もちもちとした食感、粘りのある餅黍(もちきび)を炊いて、各家庭で手づくりの味を楽しんで! ...続きを読む>>

2016 / 04 / 5 特集コラム