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自然派おやつ

天草からところてんを作る

ほんのりと磯の香りが感じられる昔ながらのところてんを、国産の天草(てんぐさ)を使っていちから手作りしてみよう。天草のみ、無添加でできたての手作りところてんは、スーパーなどで一般にパック販売されているものとは、味も食感も比べものにならないほど美味しい。 ...続きを読む>>

2013 / 08 / 20 特集コラム

オリーブオイルで揚げる手作りポテトチップス

ポテトチップスは、じゃがいもと油、塩さえあれば自宅でも簡単に作れるもの。たまには手作りしてみるのもオススメだ。じゃがいもはできれば有機や自然栽培のものを、丸ごと使おう。お庭やベランダでローズマリーを育てていたら、オイルの香りづけに使ってみよう。揚げたてポテトチップスの味がさらにグレードアップすること、間違いない。 ...続きを読む>>

2013 / 07 / 20 特集コラム