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【野菜別】有機野菜のレシピ

乾燥とうもろこしからポップコーンを作る

とうもろこしを干したそのままの状態でも販売されるポップコーンもある。まずは粒をほぐしてとるところから作ってみよう。自家菜園などでポップコーン用の種を自分で育て、乾燥させて作ってみるのもおすすめだ。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 10 特集コラム

有機安納芋の干しいも

自然な甘さのおやつ、干しいもは冬の定番。ビタミンや食物繊維も豊富で、女性に嬉しい美容食だ。蒸して干すだけで簡単に作れる。糖度が高くて甘い「安納芋」でつくる干しいもはまた格別の味。寒風が吹くころに是非お試しを。 ...続きを読む>>

2013 / 09 / 5 特集コラム

かぼちゃの種を食べる

国産の有機南瓜を買ったなら、そのまま種を捨ててしまうのはもったいない!ビタミンやミネラルなども豊富なかぼちゃの種は、捨てずに、食べてみよう。殻を剥く作業はなかなか骨が折れるが、その苦労を超えて食べるのもまた美味しさ倍増?国産オーガニックパンプキンシードを自家製で作ってみよう。 ...続きを読む>>

2013 / 08 / 30 特集コラム

オリーブオイルで揚げる手作りポテトチップス

ポテトチップスは、じゃがいもと油、塩さえあれば自宅でも簡単に作れるもの。たまには手作りしてみるのもオススメだ。じゃがいもはできれば有機や自然栽培のものを、丸ごと使おう。お庭やベランダでローズマリーを育てていたら、オイルの香りづけに使ってみよう。揚げたてポテトチップスの味がさらにグレードアップすること、間違いない。 ...続きを読む>>

2013 / 07 / 20 特集コラム