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オーガニックのパイオニア企業、ブラウンシュガーファーストとナチュラルハウスによる「フードロス削減」

2017 / 12 / 15ニュース


ココナッツオイルをはじめとするオーガニック食品の輸入・卸を手がける株式会社ブラウンシュガーファーストと、日本のナチュラル&オーガニックスーパーのパイオニア、株式会社ナチュラルハウスによる新たな取り組みがスタート!メーカーと販売店の視点から生まれたアイディアで、おいしく食べて“フードロス削減“の一助となる商品、“食品のリメイク“でうまれたカップマフィンが誕生しました。

オーガニックのパイオニア企業、ブラウンシュガーファーストとナチュラルハウスによる「フードロス削減」
この取り組みは、ブラウンシュガーファーストが立ち上げたフードロス削減を目的としたプロジェクト「#食べ物を棄てない日本計画」の一環。オーガニック商品を通して好循環を生みだし、未来の子どもたちへのバトンをつなげる“オーガニック本来の価値・創造”を目指す、ブラウンシュガーファースト、そしてナチュラルハウスが、ともに食に携わるものとして、フードロスという問題に真摯に向き合いたいという思いが合致し、今回の商品導入となりました。ナチュラルハウス青山店にて2017年12月14日(木)より販売開始!

◎メーカーから生まれるフードロス
現在、日本の食品業界には「1/3ルール」という商習慣があり、賞味期限が製造から1/3を切ったものは納品することが出来ない現状があります。その結果、多くの食品が廃棄されています。

◎店頭で生まれるフードロス
野菜などの生鮮食品はお店ごとにルールが違いますが、店頭陳列後の経過時間から値引き販売、その後見切り品コーナーなどでも販売され、それでも残った場合の商品は廃棄されます。

◎商売で解決する
賞味期限が1日でもあるうちは寄付ではなく、商売で解決したい!という思いでスタートした活動。フードロス解決のための100のアイディアを片っ端から形にしていこうと進めています。

オーガニックのパイオニア企業、ブラウンシュガーファーストとナチュラルハウスによる「フードロス削減」

■ブラウンシュガーファーストの#食べ物を棄てない日本計画とは 

SNSを通じて、共通のハッシュタグを使いより多くのアイディアを「募集・拡散・実行」しフードロスを「食べる・つくる・循環させる」3つのアクションを通じて、商売で解決をするプロジェクトです。

オーガニックのパイオニア企業、ブラウンシュガーファーストとナチュラルハウスによる「フードロス削減」

■食のリメイクとは

1.ナチュラルハウスで廃棄直前となったお野菜・フルーツをブラウンシュガーファーストが無償で引き取り。
2.ブラウンシュガーファーストの店舗で1/3ルールにより流通に乗らないココナッツオイルを使ったカップケーキ(マフィン)に加工。
3.翌日、ナチュラルハウスで販売。

廃棄直前の生鮮食品を、ブラウンシュガーファーストの店舗で再加工することで新たな商品として付加価値を生み出します。また、ナチュラルハウスにおいては、商品ラインナップのバリエーションが増えます。

オーガニックのパイオニア企業、ブラウンシュガーファーストとナチュラルハウスによる「フードロス削減」

◎CARROT キャロット 480円(税別)
にんじんの自然な甘みとほんのり香るシナモンが上品なオリジナルキャロットケーキ。

◎KANJUKU Banana カンジュクバナナ 480円(税別)
バナナのコク深い甘味がやさしく食べ応えもバッチリなスウィートマフィン

◎Cake salé ケーク・サレ 480円(税別)
小松菜・にんじんを使ったお野菜のほんのりしょっぱいおかずマフィン

*上記3種類以外にも、BROWN SUGAR 1ST. TOKYO ORGANIC店頭で人気のクリーム付きカップケーキも販売予定です。

ナチュラルハウス青山店

【カップマフィン導入店】
ナチュラルハウス青山店
http://www.organic-press.com/shop/naturalhouse-aoyama/

株式会社ナチュラルハウス
株式会社ナチュラルハウス
日本のナチュラル&オーガニックの先駆け的なショップとして、40年近くに渡り、それぞれの時代に合わせた安全・安心で健康なライフスタイルを提案しています。『国産オーガニック』にとことんこだわり、調味料から食品、化粧品、生活雑貨まで幅広く、またその品質の高さと手頃な価格で幅広い層のお客様に支持され続けています。
http://www.organic-press.com/biz/naturalhouse/
BRWON SUGAR 1st. ブラウンシュガーファースト
株式会社ブラウンシュガーファースト
「わが子に食べさせたいかどうか?」を基準に食材を厳選し、輸入・卸販売をする東京発の有機食品メーカーです。大切な自然を守りながら豊かな食の未来をつくることをポリシーに、「母親目線の商品作り」で、子どもに安心して与えられ、美味しくて食卓を楽しくする食材を提供します。

ブランドサイト
http://bs1stonline.com/
フェイスブック
https://www.facebook.com/BrownSugar1st
インスタグラム
https://www.instagram.com/bs1st/

▽BROWN SUGAR 1ST.
http://www.organic1st.jp/