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ベジタリアン向けのおせちも登場!オーガニックレストランみどりえのおせち料理注文受付開始

2018 / 09 / 25ニュース


オーガニックレストランみどりえの「無添加・オーガニック食材を使用した自然派手作り生おせち」注文受付が開始されました。今年はベジタリアン向けのおせちもご用意!安心はもちろんのこと、オーガニックレストランらしい創意工夫をこらし「美味しさ」に、より一層こだわって仕上げたオリジナルおせちです。卵や乳製品、肉、魚などの動物性原材料は不使用のVEGAN(ヴィーガン)仕様となっています。
心と体に優しいおせちで、良き新年をお迎えください。

無添加・オーガニック自然派生おせち・ベジタリアン
2~3人前 16,800円(税込)
https://m-delivery.jp/osechi/osetiv.html

ベジタリアン向けのおせちも登場!オーガニックレストランみどりえのおせち料理注文受付開始
こだわりポイント  

1.オーガニック・有機食材使用。厳しい基準で選び抜いたこだわり食材のみを使用
農薬・化学肥料を使わずに栽培した農家直送の有機野菜や無農薬野菜をはじめ、厳しい基準で選び抜いた食材だけを使用しています。調味料にいたるまでこだわり、醤油は天然醸造の有機醤油、塩はミネラル豊富な天然塩を使用しています。

2.手作り・生おせちの美味しさを、冷蔵便で12月31日にお届け
つくりたての生おせちを、冷蔵便で31日にお届けいたします。冷凍保存していないから、オーガニックレストランの味をそのままお届け。詰め合わせされた状態で届くため、面倒な解凍、盛り付けの手間は一切不要です。

3.調味料、食材に至るまで無添加
調理過程で添加物を使用しないのはもちろん、使用している食材や調味料も無添加のものを使用。お子様から、ご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。

4.お料理はレストランでシェフが手作り
手作りのお料理を召し上がっていただきたいと、仕込みから火入れまで時間をかけ、全品手作りしております。原材料の梅の甘露煮を除き既製品は使用しません。デパートや大手のネットショップでは出せない、一品一品想いのこもったレストランの味です。

5.白砂糖不使用。塩分控えめの素材の美味しさを生かした味付け
素材の美味しさを最大限生かすため、砂糖は基本的に使用しません。甘みを付ける場合は、オーガニックアガベシロップを使用。砂糖、塩分が控えめだから、「おせち=甘い・しょっぱい」というイメージがある方にも、大好評。定番のおせち料理に創意工夫を加えた、オーガニックレストランらしい味付けです。

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おせち料理例

ベジタリアン向けのおせちも登場!オーガニックレストランみどりえのおせち料理注文受付開始

◎有機豆腐と有機カボチャの伊達巻
有機豆腐と有機カボチャのペーストをなめらかに混ぜ合わせ、オーブンで香ばしく焼き色を付けた伊達巻です。カボチャの甘味としっとりとした食感が特徴です。

◎2色生麩の揚げびたし
緑のよもぎ入り生麩とシンプルな白生麩を揚げびたしに。もちもちの食感が楽しめます。

◎有機野菜と有機コンニャクの煮しめ
素材本来の美味しさを活かす様、上品な味に煮しめました。

◎きのことオリーブのバルサミコマリネ
いろいろなキノコと有機玉ネギを炒め、オーガニックのバルサミコ酢でマリネ。コクのある香り、豊かな美味しさです。

◎テンペのスパイシー南蛮漬け
国産のテンペを洋風の南蛮漬けにしました。オーガニックスパイスの風味がアクセントに!

◎ベジミートとパプリカのチリソース
小麦たんぱく使用のベジミートとパプリカを香ばしく揚げ、自家製のチリソースで和えました。

◎ベジミートの松風焼き
小麦たんぱく使用のベジミートで作った松風焼き。クルミの食感、味噌と生姜のかくし味で奥深い味わいとなっています。おめでたい末広型にカットしています。

◎ローストナッツの飴炊き
オーガニックナッツを香ばしくローストし、甘辛いタレに絡めました。

◎梅の甘露煮とドライフルーツのコンポート
やわらかい梅のシロップ漬けと、オーガニックドライマンゴーとクコの実のコンポート。甘すぎず素材の美味しさを味わって頂けます。

◎有機ビーツと焼きリンゴのキヌアサラダ
オーブンで焼いて甘みを出したリンゴと有機ビーツを有機キヌアにからめて色鮮やかなサラダにしました。

◎有機人参の紅白なます
有機・無農薬のにんじんと大根を自家製のドレッシングでマリネ。隠し味のアガベシロップが甘みを整えます。

◎ふっくら花豆煮
良質な北海道産の花豆を圧力鍋でふっくら焚きました。甘さ控えめで、豆好きにはたまらない逸品!

◎有機白ごまのたたきごぼう
ほどよい酸味で上品な味わいのたたきぼうを白ごまで和えました。コクのある美味しさ。

◎あっさり紅白ピクルス
有機・無農薬栽培の大根を使用した、紅白ピクルス。赤いピクルスはビーツで色を付けました。あっさりと酢漬けにされたピクルスは、さっぱりとした酸味でお口直しに。

ベジタリアン向けのおせちも登場!オーガニックレストランみどりえのおせち料理注文受付開始

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▽みどりえのおせち
https://m-delivery.jp/osechi/index.html

▽無添加・オーガニック自然派生おせち・ベジタリアン(2~3人分)
16,800円(税込)
https://m-delivery.jp/osechi/osetiv.html

▽無添加・オーガニック自然派生おせち 三段 (3~4人分)
39,800円 ※10月末まで38,400円(税込)
https://m-delivery.jp/osechi/oseti3.html

▽無添加・オーガニック自然派生おせち 二段 (3~4人分)
24,800円 ※10月末まで23,900円(税込)
https://m-delivery.jp/osechi/oseti2.html

▽無添加・オーガニック自然派生おせち 一段 (2~3人分)
17,800円 ※10月末まで17,200円(税込)
https://m-delivery.jp/osechi/oseti1.html