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地産地消 / ちさんちしょう

2013 / 09 / 5用語解説


地産地消(ちさんちしょう)とは、地域で生産された農畜産物や水産物等を、その地域で消費(地元で生産されたものを地元で消費)すること。輸送の際にかかるエネルギーも削減。地域の経済の活性化、食文化などへの理解を深めるねらいもある。広義で、自国で消費する食料を自国で生産する(国産国消)の意味で使われることもある。