ホーム > 用語解説 > 関連キーワード > ベジタリアン VEGETARIAN

ベジタリアン VEGETARIAN

2013 / 09 / 5用語解説


Vegetarian(ヴェジタリアン・ベジタリアン)とは、菜食主義者の意味。宗教上の理由や本人の選択により、肉、卵、魚介類、乳製品など動物性成分が含まれるものを口にせず、穀物や野菜、豆類など植物性食品を中心にした食生活を行なう。完全菜食主義者であるVegan(ヴィーガン)とは異なり、肉、魚を食さず植物性の食品と乳製品と卵は摂取するラクト・オボ・ベジタリアン(lacto-ovo-vegetarian・ovo-lacto-vegetarian)、肉、魚、卵を食さず乳製品はとるラクト・ベジタリアン(lacto-vegetarian)、魚介類はとるペスコ・ベジタリアン(Pesco-vegetarian)など、いくつかのタイプに分けられる。