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大豆の生産者が見える!卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」

2018 / 11 / 4特集コラム


みんな大好き!マヨネーズですが、通常は卵が使用されています。卵にアレルギーがある方やベジタリアンの方などはNGなのですよね。卵不使用のマヨネーズ風調味料は大手メーカーさんのものが購入可能ではありますが、素材にこだわりたい方などは、豆乳を使って自分で手作りする方も多いようです。

ありそうでなかった、こだわりの原料を使ったマヨネーズ風の調味料。ナチュラルハウスさんでは「卵を使わずに国産有機豆乳でつくった ソイマヨ」をプライベートブランドとして販売しています。ベジタリアンの方はもちろんですが、コレステロールを気にされている方なども、普通のマヨネーズと同じ感覚で使えますよ!

大豆の生産者が見える!卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」
主となる原材料、豆乳、油、お酢は特にこだわりが。

【国産有機豆乳】
北海道産の有機大豆を使用した豆乳。

【菜種油】
昔ながらの圧搾法で搾った一番搾りの油を、湯洗い法で精製した菜種油。

【有機りんご酢】
有機りんご果汁のみを使用し、じっくり醸造して仕込んだ純りんご酢を使用。

ちなみに、お塩も伊豆大島の海水100%の海塩を使用しています。

大豆の生産者が見える!卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」
有機大豆の生産者である今城さんの顔が見える製品、というのも良いですね!
ソイマヨだけでなく今城さんの育てた大豆も販売されていました。

大豆の生産者が見える!卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」

とにかく、時間がないときにすぐに使える!というのはうれしい限り。

大豆の生産者が見える!卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」

卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」のいいね!ポイント
◎ベジタリアンもOK
◎普通のマヨネーズ感覚で手軽に使える
◎常温での流通が可能
◎生産者の顔が見える
◎有機原料使用

Text / Photo : Organic Press

 

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