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■特集コラム

国内や海外でのオーガニック製品のトレンドをはじめ、いまさら聞けない業界常識、売上向上のためのヒントなど、オーガニック業界に役立てていただけるような視点を大切にしています。オーガニックコラムや日常に役立つオーガニックレシピなど、楽しいオーガニック情報もお届けしていきます。

ディスプレイや什器も本物志向。自然との調和を大事にするオーガニック見本市「BioSüd 2017」

BioSüd (ビオズュード)開催はたった一日。それでも出展者たちは、各ブース作りにしっかり力を注いでいる。ビジネス向けでも、美しく、楽しく。魅せる努力も惜しまないのは、さすがだ。 ...続きを読む>>

2017 / 10 / 8 特集コラム

卵・乳・油・小麦粉不使用。有機かぼちゃのグルテンフリーマフィン

乳製品や卵などにアレルギーのあるお子様のおやつとしてや、グルテンを控えている方にうれしい米粉のマフィン(グルテンフリーマフィン)。中の生地はもっちりとした食感! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 8 特集コラム

国内のバイヤーを対象とするオーガニック見本市 「BioSüd 2017」ドイツ・アウグスブルグ

2017年10月1日、ドイツの国内バイヤー向けのオーガニック見本市「BioSüd (ビオズュード)」が、アウグスブルグにて開催された。専門性や展示会としての質も高いと、現地出展者、業界関係者の間でも大変評価の高い見本市だ。 ...続きを読む>>

2017 / 10 / 7 特集コラム

有機かぼちゃの炊き込みご飯

ホクホク栗カボチャの炊き込みご飯。良質な脂質を含み、薬膳でも欠かせない食材「松の実」をプラスすることで食感にもアクセントが生まれ、滋味あふれる栄養満点の炊き込みご飯に。 ...続きを読む>>

2017 / 10 / 7 特集コラム

有機かぼちゃの大学芋風「大学カボチャ」

揚げたサツマイモに甘辛いみつをからめ、胡麻をまぶした「大学芋」。サツマイモの代わりにホクホクの栗カボチャを使えば、大学芋ならぬ大学南瓜? ...続きを読む>>

2017 / 10 / 6 特集コラム

乳製品不使用。米粉と有機かぼちゃのパンケーキ

家庭でつくる、おやつの定番のひとつ「パンケーキ」。基本の食材にアレルギーがある場合は、小麦粉の代わりに米粉を使ったり、牛乳がNGの場合は豆乳、バターの代わりにココナッツオイルで代用するなどアレンジも可能! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 5 特集コラム

有機かぼちゃの白玉だんご

白玉団子が黄玉団子に!?きれいなお月さまのように黄色くまんまるのお団子は、月見団子にも。また、かぼちゃの形に見たてて成型すれば、ハロウィンシーズンにもおすすめの可愛いスイーツに変身! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 4 特集コラム

有機かぼちゃのリゾット

β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなど栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜「かぼちゃ」が主役のリゾット。有機かぼちゃの味を引き立たせるため、あえてパンチェッタやベーコンなどは入れずシンプルに! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 3 特集コラム

有機かぼちゃのオムレツ

通常はジャガイモを使うスペイン風オムレツ(トルティージャ・トルティーヤ)を、有機カボチャを使って「かぼちゃのスパニッシュオムレツ」に。ハロウィンなどパーティーシーンにもおすすめ! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 2 特集コラム

卵・乳製品不使用。有機かぼちゃと本葛粉でつくる「ヴィーガンかぼちゃプリン」

「本葛」の凝固力を使った葛プリン。これをアレンジしてベースに有機かぼちゃのペーストを使った「ヴィーガンかぼちゃプリン」は、3大アレルゲンのうちの2つに該当する卵・乳製品不使用。鍋一つで簡単に作れるのも魅力! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 1 特集コラム