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洋風のおかず・洋食・エスニック

有機キャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風

中華料理でおなじみの回鍋肉(ホイコーロー)。“回鍋”とは、一度調理してからもう一度鍋に戻して調理するという意味があるのだとか。炒める前に豚肉をさっと茹でることで、余分な脂や臭みを抜くことができ、カロリーダウンにも!? ...続きを読む>>

2019 / 05 / 20 特集コラム

たかきびのベジタリアン豆腐ハンバーグ

家庭でも簡単にできる、お肉を一切使わないベジハンバーグ。ひき肉の代わりに雑穀「たかきび」を使えば、見た目も食感もまるでハンバーグ!?バンズに挟んでベジバーガーにしても。ベジタリアンではない方にも満足の味わいとボリューム感。 ...続きを読む>>

2019 / 04 / 30 特集コラム

たかきびのベジタリアン麻婆豆腐

中華でおなじみの料理、麻婆豆腐。鶏ガラスープや中華スープの代わりに、昆布だしを使って旨味をプラス。ひき肉を使うところ、たかきびを使えばベジタリアンマーボーに!豆板醤や甜麺醤などが無い場合は八丁味噌などを代用してみて! ...続きを読む>>

2019 / 04 / 25 特集コラム

有機大豆のドライカレー

カレーと豆類の相性の良さはバツグン!大豆をドライカレーに入れてみては?さらに人参はすりおろし、ピーマンも細かくみじん切りにして入れれば、豆嫌い、野菜嫌いのお子様もきっと美味しく食べられるはず。 ...続きを読む>>

2018 / 02 / 5 特集コラム

有機大豆のチリコンカン

チリコンカンに使われる豆といえば「いんげん豆」だが、日本人になじみ深い「大豆」を使っても美味しい!ベジタリアンの方は、ひき肉の代わりに大豆ミートなど植物由来のベジタリアンミートなどを使っても◎ ...続きを読む>>

2018 / 02 / 1 特集コラム

有機大豆のディップ 「Soybean Hummus」大豆フムスの作り方

世界中のヘルシー志向の人たちの間で注目されている「フムス(Hummus)」を、ひよこ豆の代わりにおなじみの「大豆」で代用。ひよこ豆に比べ高たんぱくで低糖質のディップに! ...続きを読む>>

2018 / 01 / 28 特集コラム

有機坊ちゃんかぼちゃを使用。丸ごとかぼちゃのグラタン

小さい手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃ。中をくりぬいて器代わりにすれば、見た目にもインパクト大!丸ごとカボチャを使ったグラタンは、ハロウィン、クリスマスなどホームパーティーにおすすめ! ...続きを読む>>

2017 / 10 / 9 特集コラム

きのこのオリーブオイル漬け

きのこが美味しい秋。まとめて作り置きしておくと、何かと便利な「きのこのオリーブオイル漬け」。漬けるためのオイルにはこだわりたい。風味・香りともに高品質のオーガニック・エキストラバージンオリーブオイルを選んで! ...続きを読む>>

2017 / 09 / 10 特集コラム

夏の有機野菜でつくる。オーガニックラタトゥイユ

南仏の定番煮込み料理、ラタトゥイユ(ratatouille)。メインの野菜はズッキーニやナスなど旬の夏野菜だ。作り置きのおかずとしてもおすすめ。是非、旬の有機野菜をふんだん使って! ...続きを読む>>

2017 / 08 / 20 特集コラム

有機かぼちゃのサブジ

インドの家庭料理「サブジ」は、スパイシーな野菜の炒め蒸し煮。有機かぼちゃを使ったスパイシーなサブジは、ハロウィンシーズンのパーティーメニュー等にもおすすめ! ...続きを読む>>

2016 / 10 / 30 特集コラム