ドイツのBIO農場 Herrmannsdorfer Landwerkstätten(ヘルマンズドルファー)は、6次産業のお手本
「Herrmannsdorfer Landwerkstätten」は、生産、加工、流通を一貫して行うための施設やシステムづくり、周辺の農家にノウハウを提供するなど地域ぐるみのプログラム構築に力を注いだ、地産地消、六次産業化の先駆けだ。
スペインで400年以上続くぶどう農園を営むワイナリー。9代目がBIO農法へと転換した理由
スペイン、カタルーニャ地方で18世紀初頭(1700年頃)からぶどう栽培を続けているEudald Massana Noya(エウダルド・マッサナ・ノヤ)。家族経営で代々ぶどう農園とワイナリーを営んでおり、現在のオーナー、エウダルド氏で9代目となる。
Nablus Soap ナーブルスソープ
ナーブルスソープは、1611年創業のメーカーである『ナーブルス・ソープ・カンパニー社』に伝わる工法で作られ続ける、パレスチナ・ナーブルス産ヴァージンオリーブオイル100％、完全無添加オーガニック・ヴィーガン石鹸です。
地域をあげてオーガニックを盛り上げる試み「オーガニック・ウィーク仙台2017」11月3日(金・祝)～12日(日)
2016年にスタートした「Organic Week Sendai (オーガニック・ウィーク 仙台)」。第2回目となる今年は11月3日(金・祝)～12日(日)の10日間、宮城県内の各所で「オーガニック」を盛り上げる取り組みの実施を呼びかける。
SMALLEST SOUP FACTORY スモーレスト・スープ・ファクトリー
SMALLEST SOUP FACTORYはオランダ発のオーガニックスープブランド（ベジタリアン/ヴィーガン対応）。100％ナチュラル＆オーガニックな素材を使用し、世界各国の伝統的な調理法を大切にしながら、時間をかけてコトコト煮込んで作っています。
フリーマガジン掲載レシピとWEBと連動する売場づくり「スペインオーガニック専門店VERITAS(ヴェリタス)
2002年に設立されたスペインのオーガニックスーパー、VERITAS(ヴェリタス)。売場での展開と販促ツールとなる配布物、そしてWEBとをうまく連動させており、きちんと導線設計がなされている好例をご紹介。
バルセロナのデパ地下「El Corte Ingles (エル・コルテ・イングレス)」青果売り場
スペインにある唯一の百貨店グループ「El Corte Ingles (エル・コルテ・イングレス)」。地下一階スーパーの青果売り場中央には地産地消、ローカル野菜がずらり。大きな「Venda de proximitat」のマーケティングサインが目印だ。
スペインのスーパーマーケットも「健康ソリューション」にフォーカスした売場づくり
スペインの一般大衆向けの比較的安い価格設定のスーパーでもオーガニック製品を多数取り扱っており、同時に人々の「健康」づくりに貢献するための食品を積極的に販売促進していたことに驚いた。
よりカラフルに、よりヘルシーに。有機野菜がメインの「ヴィーガンスプレッド」
パテ、ディップ、スプレッド類に共通する傾向が、BIO(オーガニック)、VEGAN(ヴィーガン)、GLUTEN FREE(グルテンフリー)。そして、より美味しくヘルシーに、よりカラフルに、進化していた。
低カロリー＆グルテンフリー！欧州ではヘルスケア食品として流通する蒟蒻もオーガニック認証
欧州では日本の蒟蒻(こんにゃく)が、健康的な食材、ダイエット食品として人気となっている。日本でも昨今の糖質制限ダイエットブームで、再注目されている。こんにゃくブームの逆輸入もあるかも？