Whole Foods Market 「ジャスト・ウォーク・アウト」の導入
Amazon Go(アマゾンゴー)が誕生してから約5年。Whole Foods MarketがAmazonの“Just Walk Out”を導入したということで、今回2番目となるSherman Oaksの店舗を訪れた。
南半球の港町シドニーに就航！豊かなオーガニック事情
バヌアツという南太平洋諸島の島国からヴィーガンチョコレートを輸入。2022年7月から、ようやく2年ものほぼ鎖国状態が終わり現地に伺えました！途中、乗り換え地になったオーストラリアの首都シドニーのオーガニック事情を紹介します。
量り売り世界No.1！？オーストリアのオーガニックショップ巡り
街中にvegan(ヴィーガン)やraw(ローフード)、mindful(マインドフルネス)なショップ溢れていました。オーストリア、移住しなくとも数週間でも音楽とアートに触れながらリトリート的な過ごし方できそうですね♪
食から美容まで受け入れ体制万全なバルクストア＠ミラノ
バルクストアNEGOZIO LEGGEROさんへ。丸くり抜かれた穴にバルクで入れられた素材が入った筒がはめ込まれているタイプ。量り売りの専門店、小麦や豆の種類も豊富で、お米も古代米などたくさんの選択肢があります。
シンガポールに8店舗あるオーストラリア発の量り売り専門店「スクープ」
シンガポールに8店舗ある、オーストラリア発の量り売り専門店「Scoop Wholefoods」（スクープホールフーズ）へ足を運んで参りました。
小売店が目指すべき、真のサスティナビリティとトランスパレンシー
Natooraのミッションは、現代の工業型農業やサプライチェーン流通によって脅かされている果物や野菜の種子の品種、栽培技術、独自の風味を生かし、より意味のある、そして責任のあるフードシステムを作ることです。
ヨーロッパの小売店で学ぶ売り方のヒント
オーガニックでありながらもヴィーガンに適した食品、ヴィーガンでありながらグルテンフリーなど、食品のキーワードが複数重なることがここ数年加工食品の一般的な傾向。売り場づくりに悩む小売店もいるのでは？
ウィズコロナのドイツでは、量り売り専門店が変わらず人気！
コロナ禍におけるドイツの量り売り専門店の動向についてご紹介。結論から言うと、通常通りの量り売り販売を行っています。ただし条件つきで。ドイツの量り売り専門店協会・Unverpackt e.V.の、感染防止対策として独自のガイドラインをもご紹介します。
プラスチックバックが禁止になったメキシコ！自国のオーガニック商品が並ぶショップを発見！
首都メキシコシティは2020年1月よりスーパーなど小売店でのプラスチックバックの配布が禁止になり、提供したお店は罰金なのでマイバック必須です。オーガニックショップがメキシコシティ中心部だけでもいくつもありました！
ドイツ食品小売最大手が仕掛けるオーガニックスーパーは成功するか？パイロット店舗を徹底紹介！
ドイツ食品小売最大手「EDEKA（エデカ）」が新業態としてオープンさせたオーガニックスーパー「NATURKIND（ナトゥアキント）」。気になる店づくりから品ぞろえ、競合他社との違いなどを徹底紹介しながら、エデカの戦略とその課題について迫っていきます。