BIOFACH / VIVANESS 2021オンライン開催は出展企業にとって逆風？！
初のオンライン開催となった「BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL」。ジェトロが支援するジャパンパビリオン関係者へのインタビューを通して、パソコン画面のその向こうで何が起きていたのか、その姿を追いました。
BIOFACH / VIVANESS 2021がオンライン開催！コロナ禍のいま求められることとは？
世界最大級のオーガニック食品とナチュラルコスメの国際見本市「BIOFACH / VIVANESS」が、2021年は“eSPECIAL”としてオンライン開催に。136カ国から13,800人の参加者と、1,442社の出展企業・団体がデジタルプラットフォームに集合しました。
日本のオーガニック食品をEU圏へ！勝機はヴィーガン市場にあり
世界最大級のオーガニック専門見本市「BIOFACH 2020」。販路拡大を目指し出展した日本企業の様子や、それを支援するジェトロの取り組みについてご紹介。海外進出を検討するメーカーがチャンスをつかむためのヒントを探ります。
BIOFACH / VIVANESS 2020 トレンドはサステナブルな消費スタイルへ
世界最大級のオーガニック食品とナチュラルコスメの国際見本市「BIOFACH / VIVANESS 2020」（ビオファ＆ヴィヴァネス）がMessezentrum Nürnberg（ドイツ・ニュルンベルク）を会場に2020年2月12日(水)～15日(土)の日程で開催されました。
世界食品メッセ・アヌーガに見るオーガニックの可能性
食品飲料業界最大の見本市「アヌーガ‐世界食品メッセ Anuga 2019」がドイツのケルンメッセにて開催。世界の食品トレンドが一堂に会するこの見本市でオーガニック製品はどのような立ち位置なのか、最新のデータとともにご紹介します。
世界最大級のオーガニック見本市が人を集める理由とは？
ドイツで開催される「BIOFACH」その始まりは1990年。今や3,000社以上が出展、50,000人以上が来場する世界最大級のオーガニック専門国際見本市へと成長しました。そこまで人を集める理由とは何なのでしょう？4つの視点でまとめてみました。
100％プラントベース！果物と野菜から作られたカラフルベジラップ
ラップ生地は、穀類ベースから野菜や果物を使ったものへと進化し、さらにバリエーションを増やしている。今までも大豆を使ったものが流通していたが、(PALEOブームで大豆以外の野菜、果物を使った商品が増えている。
グルテンフリー＆グレインフリー。小麦の代替として注目第3の粉「CASSAVA」「ARROWROOT」
小麦の代替品のラインナップに大きな変化が！GLUTEN FREE(グルテンフリー)、GRAIN FREE(グレインフリー)、NUT FREE(ナッツフリー)の3つの要素を満たす、キャッサバやアロールートに注目。
培養肉の前哨戦？プラントベースの肉代替品が、よりリアルに進化している
「培養肉」時代の前哨戦とばかりに、「PLANT-BASED（プラントベース)」、植物由来の代替肉を試食できるブースが大盛況。見た目も質感も、味も含めて本物の肉により近いものが商品化されている。
ストローだけじゃない。カトラリーもラップもエコ。プラなし生活の提案
世界はいま、プラスチックフリーへ転換のとき。ストローをはじめカトラリー類、テイクアウト用容器からミツロウラップまで。使い捨てプラスチックを減らす、あるいは使わずに生活するための、魅力的な脱プラ商品開発が進む。