株式会社坂ノ途中が有機農業の現状と課題をまとめた「有機農業白書 vol.0」を発表
株式会社坂ノ途中が、有機農業の環境持続性についての考察、そして国内における課題と必要な支援策をまとめた「有機農業白書 vol.0 ～有機農業を広げる妥当性と必要な支援～」を発表。
再び脚光を浴びるか？グルテンフリーヌードル / FOODEX JAPAN 2022
「代替食・新食材」のゾーンでは、代替肉を中心に、プラントベース関連の食材が多数紹介されていました。注目したいのは、グルテンフリー食材。特に小麦粉を使わずに米、豆類などを使った麺類が多くみられました。
プラントベース・ヴィーガンチーズも続々登場 / FOODEX JAPAN 2022
アジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2022」。注目のフードトレンドは“プラントベース”。圧倒的に代替肉、大豆ミートなどのブースが多かったですが、プラントベースのチーズ風商品も注目を集めていました。
木桶仕込醤油を世界に発信 / FOODEX JAPAN 2022
「木桶仕込み醤油輸出促進コンソーシアム」。今もなお木桶仕込みによる醤油づくりを続けている25社の蔵元による合同出展で、小豆島から運んできたという、本物の木桶も展示されていました。圧倒的なインパクトで存在感もバツグン！
2022年注目のフードトレンドはプラントベース・代替肉 / FOODEX JAPAN 2022
FOODEX JAPAN 2022 でひときわ注目を集めていたのが、「代替食・新食材」のゾーン。近年代替食品市場への期待が高まっています。その期待度を象徴するかのように会場は多くの来場者でにぎわい、熱気にあふれていました。
“オーガニックをより身近な存在へ”東急ストア「Organicの約束」生産者からの手紙
東急ストアが、新規ブランド「Organicの約束」の展開を開始しました。早速お店に行ってみたところ、野菜売り場の一角に「Organicの約束」コーナーができており、同ブランドの有機野菜や果物コーナーが展開されていました。
古くて新しい？量り売りのスタイル。会計時の対面計量「Organic&Co. 」
量り売りスタイルの八百屋「Organic&Co. 」さんは、従来の対面式の量り売りともまたちょっと違う、会計時の対面計量。日本人のお買い物の習慣にマッチした、古くて新しい？量り売りのスタイルかもしれません。
ジャンクフードが無いスポーツチームを目指す。男子プロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」
V.LEAGUE DIVISION2 MEN所属のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」を運営する株式会社VOREASは、試合会場で販売する飲食メニューについて、白砂糖や化学調味料フリーのフード展開を開始しました。
メイドインジャパン！サステナブルでヘルシーなイケアのPB食品が、より手頃な価格で登場
「より快適な毎日を、より多くの方々に」をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー、イケアから、美味しくて環境にも優しい、プラントベース(植物由来)100％のカップラーメンと有機JAS認証のジュースが登場！
有機農家からのメッセージ / 有機農業等に対する消費者・実需者等理解増進活動支援事業
平成31年度 農林水産省 有機農産物安定供給体制構築事業（有機農業等に対する消費者・実需者等理解増進活動支援事業）の一環として、2019年7〜8月生産地を訪問取材させていただいた3地域をご紹介。