果物なのにまるでお肉のような食感!?注目のプラントベース食材「ジャックフルーツ」

2023-04-03T18:46:48+09:002023年3月21日|Categories: WORLD, 海外トレンド|Tags: , |

“PLANT BASED FOOD”の中でも、特にジャックフルーツ(jack fruit)を使ったものが増えたという印象がある。熟していないジャックフルーツは、味や香りなどにクセがないためアレンジがしやすく、近年ヴィーガン食材として注目されている。

卵の価格高騰“エッグフレーション”中も定番のポジション!プラントベースエッグ「JUST EGG」

2023-03-28T01:40:36+09:002023年3月20日|Categories: WORLD, 海外トレンド|Tags: , |

今年に入ってから、よく耳にするようになった「エッグフレーション(Eggflation) 」。そんな中、卵売場で必ずと言っていいほど一緒に並んでいるのが、プラントベースエッグ(代替卵)の「JUST EGG」だ。

朝食の定番カリカリベーコンもプラントベース!PLANT-BASED BACON

2023-03-20T08:27:16+09:002023年3月18日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: , |

注目のスタートアップ企業Hooray Foodsによって商品化されていたプラントベースのベーコン。調理は普通のベーコンと同じ。ベーコン自体の脂があるので、油をひく必要もなし!焼いているうちにどんどんリアルになっていく!?

驚き!卵不使用の茹で卵!?PLANT-BASED HARD BOILED EGGS

2023-03-19T21:33:52+09:002023年3月17日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: , |

衝撃的だったのが、「WUNDER EGGS」という名のプラントベースエッグ(PLANT-BASED HARD BOILED EGGS)。茹で卵状で、見た目もさることながら、味も食感もまるで茹で卵。調理不要でそのまま食べられる!という驚きのプラントベースフードだ。

アメリカ発プラントベースチーズブランド「GOOD PLANeT Foods」スライスチーズ2種が新発売!

2022-05-22T16:28:49+09:002022年5月13日|Categories: NEWS, 新製品|Tags: , , |

アメリカ発プラントベースチーズブランド「GOOD PLANeT Foods(グッドプラネットフーズ) 」のスライスチーズ2種が2022年5月13日(金)新発売!フレーバーは「アメリカンチーズ風」「チェダー風」の2種類。

プラントベース・ヴィーガンチーズも続々登場 / FOODEX JAPAN 2022

2022-05-22T17:26:12+09:002022年3月20日|Categories: 国内レポート, 国内展示会|Tags: |

アジア最大級の国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2022」。注目のフードトレンドは“プラントベース”。圧倒的に代替肉、大豆ミートなどのブースが多かったですが、プラントベースのチーズ風商品も注目を集めていました。

2022年注目のフードトレンドはプラントベース・代替肉 / FOODEX JAPAN 2022

2022-05-29T01:46:10+09:002022年3月15日|Categories: 国内レポート, 国内展示会|Tags: |

FOODEX JAPAN 2022 でひときわ注目を集めていたのが、「代替食・新食材」のゾーン。近年代替食品市場への期待が高まっています。その期待度を象徴するかのように会場は多くの来場者でにぎわい、熱気にあふれていました。

ORGANIC STORY「オーガニックヴィーガンカレー」2021年5月20日(木)新発売!

2021-06-03T14:29:10+09:002021年5月29日|Categories: NEWS, 新製品|Tags: , , , , |

ORGANIC STORY (オーガニックストーリー)より、有機JAS認証を取得「オーガニックヴィーガンカレー 辛口」が新発売! 国産有機野菜を使用。動物性原料不使用で、ヴィーガンやベジタリアンの方にもお楽しみいただけます。

見た目も味もまるでお肉!? オムニミート(OmniMeat)から待望の使い切りサイズが新発売

2021-01-19T17:45:25+09:002021年1月18日|Categories: NEWS, 新製品|Tags: , , |

アジア発プラントベースミートブランド「オムニミート(OmniMeat)」から待望の、使い切りサイズが2021年1月18日(月)新発売!2020年までは業務用サイズ(1kg)のみの展開でしたが、2021年からは家庭用サイズ(230g)を本格展開します。

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