神木桃子の「深掘りドイツのオーガニック事情」
2014年秋からドイツ在住となった、オーガニックとローカルを愛するレポーター。実際に暮らしてみて見えてきた、発見!驚き!納得!な業界事情を現地からレポートします。
ヴィーガンからプラントベースへ!ドイツがリードする欧州の新トレンド
ここ数年、日本でも聞かれるようになったプラントベース(Plant Based)という言葉。BIOFACH 2021では、ヴィーガンに代わるトレンドキーワードとして紹介されるなど、このマーケットの成長性に注目が集まっています。