卵の価格高騰“エッグフレーション”中も定番のポジション!プラントベースエッグ「JUST EGG」

2023-03-28T01:40:36+09:002023年3月20日|Categories: WORLD, 海外トレンド|Tags: , |

今年に入ってから、よく耳にするようになった「エッグフレーション(Eggflation) 」。そんな中、卵売場で必ずと言っていいほど一緒に並んでいるのが、プラントベースエッグ(代替卵)の「JUST EGG」だ。

朝食の定番カリカリベーコンもプラントベース!PLANT-BASED BACON

2023-03-20T08:27:16+09:002023年3月18日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: , |

注目のスタートアップ企業Hooray Foodsによって商品化されていたプラントベースのベーコン。調理は普通のベーコンと同じ。ベーコン自体の脂があるので、油をひく必要もなし!焼いているうちにどんどんリアルになっていく!?

驚き!卵不使用の茹で卵!?PLANT-BASED HARD BOILED EGGS

2023-03-19T21:33:52+09:002023年3月17日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: , |

衝撃的だったのが、「WUNDER EGGS」という名のプラントベースエッグ(PLANT-BASED HARD BOILED EGGS)。茹で卵状で、見た目もさることながら、味も食感もまるで茹で卵。調理不要でそのまま食べられる!という驚きのプラントベースフードだ。

Natural Products Expo West 2023 米国オーガニック&ナチュラルのトレンド

2023-03-26T13:46:48+09:002023年3月15日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: , |

2023年3月7日〜11日、アメリカ最大規模を誇るナチュラル・オーガニック・健康・エコ関連製品のトレードショー「 Natural Products Expo West 2023」が開催。およそ3,000社が出展、65,000人以上の業界関係者を動員し、大盛況のうちに幕を閉じた。

100%プラントベース!果物と野菜から作られたカラフルベジラップ

2022-11-23T14:07:03+09:002019年3月26日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: |

ラップ生地は、穀類ベースから野菜や果物を使ったものへと進化し、さらにバリエーションを増やしている。今までも大豆を使ったものが流通していたが、(PALEOブームで大豆以外の野菜、果物を使った商品が増えている。

フェイクがリアルに近づいた。プラントベースの代替乳製品。ヴィーガンバター&チーズ

2022-11-23T14:04:08+09:002019年3月21日|Categories: WORLD, 海外トレンド, 海外展示会|Tags: , |

「PLANT-BASED(プラントベース・植物由来)」食品の中でも、ヴィーガンバターやヴィーガンチーズなど、代替乳製品が今までとはちょっと異なるコンセプトで登場していたのは興味深い。リアルに近づいた理由。その秘密は・・・

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