シロクマ北海食品株式会社

1947年に函館で創業。1970年に札幌に拠点を移し、「シロクマパン」の名でパンの製造販売を行ってきました。2015年、直営店の「シロクマベーカリー」をオープン。生産者の顔が見える北海道産の小麦や天然酵母を使い、昔ながらのヨーロッパ式製法で作ったパンは、多くの地元の方々のご支持を得ています。また、消費者の食の安全に加え、生産農家の方々の健康を守りたいという思いから、オーガニックパン作りに着手しました。農薬の使用量をたとえ最小限にとどめていても、それを連日のように扱う生産者のなかには、体調を崩す方もいらっしゃいます。パン作りを通し、みなが健やかに暮らせる環境と持続可能な農業に寄与してまいります。