百姓米 ひゃくしょうまい

大嶋農場の「百笑米(ひゃくしょうまい)」は、収量より質と味が基本です。有機栽培で最高品質にこだわり、2001年には有機農産物の認定証(認定番号:AFASSEQ-AA-010806-1、生産者:大嶋 康司)を取得。有機栽培のお米作りをしています。また、独自の方法として沖縄産の天然塩(雪塩)、国産ハチミツ、カツオ節エキスを穂が出る時期に数回散布するなど、お米の食味向上にもこだわっています。