tsugugoto cafe / ツグゴトカフェ

「未来に継ぎたいふだんごはん」がコンセプト。代表自らが足を運んだ日本各地の味噌蔵や製造元の伝統調味料、自然農やオーガニック、また農福連携の畑の旬お野菜やお米で構成された日替わりの一汁三菜メニューを提供。また、日本の気候に合わせた日本のアーユルヴェーダ料理を提唱している、アーユルヴェーダ料理研究家の三浦麻貴氏をフードディレクターに迎え、アーユルヴェーダの叡智と日本の精神性の通じる部分を表現しています。