新メニューはグルテンフリーのクレープ＆ガレット「有機さつま芋カフェ芋菓」リニューアル

「有機さつま芋カフェ芋菓」がイートインスペースを設けたお芋カフェとして、2024年5月20日(月)移転・リニューアルオープン。朝食からご利用でき、テラス席ではワンちゃんもOKです。

新メニューとして有機のさつまいもを使用した、グルテンフリーのクレープとガレットが登場！

有機さつまいもを使用

「有機さつま芋カフェ芋菓」は、オーガニックレストラン野菜デリMidorieが手掛けるお芋スイーツ専門店です。メインとなる、さつまいもは全て有機のさつまいもを使用。地球のエネルギーをたっぷりと吸収し、生産者の方からたくさんの愛を受けて育ったお芋たち。生産者のこだわりを大切に、厳選した新鮮な有機芋を農家様から直接仕入れています。芋菓は国内のたくさんのさつまいも生産者とつながっており、有機生産者の皆様の想いをありのままお届けします。

こだわりの調理法

「食」は、「直接身体の中に入るモノ、身体の基礎を作るモノ」だからこそ、こだわりを持ってほしい。お子様から大人まで毎日のおやつとして食べても、美味しく、健康に楽しめるスイーツを開発したいという想いから、有機さつまいもを使用したお芋スイーツを開発しました。さつまいもを中心に、その他の使用素材も本来の美味しさ、栄養分を最大限に“活かす”ため、余計なものは使用しません。

身体に優しい素材を追求し続け生まれた、芋菓独自のこだわりお芋スイーツ。グルテンフリーのクレープとガレットの生地には、さつま芋の粉を使用。冷めても固くならずに美味しいもちもちの食感を目指し、何度も試作を繰り返しました。3種類のお食事ガレットと4種類のデザートクレープの展開で、オーガニック食材の味と色彩の「美味しさ」に、より一層こだわって仕上げました。さつまいもの素材本来の旨味・栄養を最大限に引き立たせるスイーツへの最適な調理法を追求し、全て工房内で手づくりしています。Midorieが長年、創意工夫を重ねてきた味が、芋菓にも引き継がれています。