パタゴニアプロビジョンズから、世界で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証を取得した「オーガニックパスタ」3種が2024年9月5日（木）新発売！

重要な要素は健全な土壌

パタゴニアでは研究を重ねながら、気候危機に立ち向かうために重要な要素は健全な土壌であるとの認識を深めています。健全な土壌は炭素を取り込むため、リジェネラティブ･オーガニック認証を取得している農場では、従来型の農業で採用されている破壊的な農法により劣化した畑よりも多くの炭素量を吸収することが可能だと考えます。おそらくもっと言えば、リジェネラティブ･オーガニック農法は、二酸化炭素排出量を減らす食物を育てる手段。このパスタは、食の観点から、より回復力のある住みやすい未来を作るサポートをしています。

パタゴニアプロビジョンズがめざすクオリティ

リジェネラティブ・オーガニック認証を取得し、環境面でのインパクトを持つパスタであると同時に、味の面でも、パタゴニアプロビジョンズがめざす高いクオリティを持っています。ニューヨークブルックリンの高品質なパスタ専門工場にて、低温でじっくり時間をかけて乾燥しており、弾力ある食感で、嚙めば嚙むほど穀物の豊かな甘みが広がります。ブロンズ製の金型から押し出すため、表面がざらざらで細かい溝がありソースがよく絡むため、パスタ料理の口当たりや味が良くなります。存在感のある味わいで、オリーブオイルと塩のシンプルな味付けでも楽しむことができ、トマトソースやクリームソース、バジルソースなどのしっかりした味わいのソースともよく合います。

多様性を促す食事で、有用な栄養を摂取

野菜、根菜、豆など、旬の幅広い植物と一緒にパスタを摂りましょう。このパスタは1箱4～6 食分で、１食56.7g～85gで計算しています。異なるさまざまな食物繊維を腸内微生物に与えることで、腸内微生物はさらなる多様化を促され、多様化した微生物は食物繊維を健康促進する分子に変化させます。一般的なパスタの食物繊維量が1.5%であるのに対し、パタゴニアプロビジョンズのオーガニックパスタは食物繊維を12.5% 含み、ずっしりと満足感があり、人間にとって有用な栄養を供給します。このオーガニックパスタ１食分56.7gは7gの食物繊維を含み、１日の成人推奨量の28%に相当します。

参考：
・パタゴニアプロビジョンズジャーナル2020 49Pエムラン・A・メイヤー医学博士「腸内微生物を育てる」
・文部科学省「食品栄養成分データベース」
・厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会報告書（案）

製品概要

リジェネラティブ・オーガニック認証を世界で初めて取得したオーガニックパスタは、栄養価が高く、デュラム小麦と小麦に似た多年生植物のカーンザの２つの原材料のみから作られています。どちらも全粒粉100%のため、食物繊維を多く含み、豊かで香ばしいナッツのような風味があります。

パッケージ外箱には100%リサイクル素材を使用（廃棄物処理過程で転用）。リサイクル可能

オーガニックパスタペンネ　
■内容量：340g
■価格：994円（税込）
■原材料名：有機小麦、有機カーンザ

オーガニックパスタフジッリ
■内容量：340g
■価格：994円（税込）
■原材料名：有機小麦、有機カーンザ

オーガニックパスタシェル
■内容量：340g
■価格：994円（税込）
■原材料名：有機小麦、有機カーンザ

イヴォン・シュイナード（パタゴニア創業者）からのメッセージ

オーガニックパスタは、パタゴニアプロビジョンズ製品の中で私の一番のお気に入りだ。ナッツのような全粒粉の風味がとても美味しく、原材料に多年生穀物であるカーンザを使用している。長い根を持つカーンザは、土の奥深くから栄養分を吸収することにより、土壌と我々の健康の両方を支えることができる。また、世界初のリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したパスタであり、高品質な食品が複雑で工業化されたものである必要はなく、実際に地球に良い影響を与えることを証明している。

食品業界に変革をもたらすことは、単に害を減らすだけでなく、良いことを行う機会でもある。一夜にしてシステム全体を変えることはできないが、パスタのような日常の食品を正しく作ることで、地球に良い影響を与え、結果的に我々すべてに利益をもたらすモデルに向かって進むことができるのだ。

▽パタゴニアプロビジョンズ公式サイト
https://www.patagoniaprovisions.jp/

▽パタゴニアプロビジョンズ公式インスタグラム
@patagoniaprovisions.jp