食育のなにから、どこから学べばいいのか？

食育の世界は守備範囲が広くてさまざまな視点とジャンルがあります。

だからはじめに開くトビラによって見える景色も道のりも違ってきます。

Mr.SHOKU-IKUの服部幸應氏が提唱する食育には「選食力」「共食力」「地球の環境を考える」の三つの柱があります。

ここから学ぶと、まず全体像が見え、自分の足元が見えてきます。

そして、さらに深く学びたいテーマが自ずと現れます。

本書は刻々と変化する食の状況にも対応（改訂）してナビする食育入門書です。

今回、改訂版を制作するにあたり、「改正食育基本法」と「第5次食育推進基本計画」に新たに“大人の食育”が盛り込まれました。編集人の山口タカが長く取材し続けてきたオーガニックマーケットとの親和性をオーガニック給食や企業の食育現場ルポを加えています。

食育とオーガニックをテーマに互いの親和性に注目しながらこの国のフードビジョンを探っています。

食育のなにから、どこから学べばいいのか？ 食育の世界は守備範囲が広くてさまざまな視点とジャンルがあります。だからはじめに開くトビラによって見える景色も道のりも違ってきます。 Mr.SHOKU-IKUの服部幸應氏が提唱する食育には「選食力」「共食力」「地球の環境を考える」の三つの柱があります。 ここから学ぶと、まず全体像が見え、自分の足元が見えてきます。 そして、さらに深く学びたいテーマが自ずと現れます。 本書は刻々と変化する食の状況にも対応（改訂）して ナビする食育入門書です。 今回、改訂版を制作するにあたり、「改正食育基本法」と「第５次食育推進基本計画」に新たに“大人の食育”が盛り込まれました。編集人の山口タカが長く取材し続けてきたオーガニックマーケットとの親和性をオーガニック給食や企業の食育現場ルポを加えています。

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新食育入門改訂版