■講座日時：2026年5月16日（土）　午後1:00～3:00＋α

■講座Ⅰ：服部幸應の食育の三本柱①　 選食力・共食力・地球の食と環境を考える
講師：山口タカ（「新食育入門」編集人）

■講座Ⅱ：農トーク お米づくりは土づくり
講師：網本朝香（埼玉県杉戸町）

■質疑応答：山口タカ / 柴田真祐
試飲試食：網本有機栽培米ごはん(予定）
進行：吉田美希

■受講者：一般
■場所：服部栄養専門学校　別館アネックス2・3階
東京都渋谷区千駄ヶ谷5‐25‐4
■定員：60名　受講は事前申し込み（予約）制
■基礎教材：「食育は世界を救う」「新食育入門」改訂版（4月発行予定）
■受講料： 一般　2,000円（資料代含む　QRコード申込みフォームから予約）

▽申込方法：「食育＆オーガニック」セミナー開講のお知らせ「お申込み」をクリック！
https://www.hattori.ac.jp/news/8668

2026年4月より毎月1回、服部栄養専門学校にて「食育＆オーガニック」セミナーを開講します。

コロナ禍からのこの5～6年の間に食の世界は大きく変化し、食料危機が差し迫っている環境にまでなっています。そんな中、食育基本法が施行して21年目の今年、「第5次食育推進基本計画」がスタートします。そして、食育の現場では市町村中心にオーガニックビレッジ宣言、オーガニック給食推進の波がうねり、この国の未来につなぐフードビジョンを描こうとしています。

その原動力となる食育の三本柱（選食力・共食力・地球の食と環境）の視点を軸に、“食育とオーガニックの親和性”に注目した講座をスタート。内容は食育の三本柱を解説し、現場取材をもとに生産者、食品メーカーの匠を招き、普段は聞けない生産や加工・製造の話を試飲試食も交えながら展開します。

食育推進、オーガニック給食、オーガニックビレッジ宣言の自治体とのコラボレーションなども実施予定です。

■開講期間：2026年4月～2027年3月　毎月1回　土曜日の午後　90～120分予定
■開講回数：全12回
■開講場所：服部栄養専門学校　別館23教室（予定）

第3回  2026年6月20日（土）　
Ⅰ  服部幸應の食育の三本柱
選食力・共食力・地球の食と環境を考える ②
+ 第５次食育推進基本計画の注目ポイント

Ⅱ  おいしいお茶を飲みたい  /  静岡県藤枝市 人と農、自然をつなぐ会  杵塚民子
川根本町　樽脇園　樽脇マサアキ

第4回　2026年7月11日（土）　
Ⅰ   オーガニック給食の現在とこれから
Ⅱ  ソーシャルファームで地産地消　＋　うまい野菜の正体　―夏―
福岡県筑紫野市 オーガニックパパ　八尋健次

第5回　2026年8月22日（土）
Ⅰ   食料自給率を考える  ―あなたの町の自給率、家庭内自給率は？―
Ⅱ  発酵の魅力を再発見①　 味噌・醤油・豆腐編  /  ヤマキ醸造    角掛康弘　須賀利治
自然農法の野菜と豆太郎の大豆　須賀利弘

第6回　2026年9月19日（土）
Ⅰ   和食回帰のすすめ　　―マクロビオティック　マクガバンレポートー
Ⅱ 大人の食育・企業の食育　　山梨県北杜市　アルソア慧央グループ

第7回　2026年10月17日（土）　
Ⅰ  みどりの食料システム法とオーガニックビレッジ宣言
Ⅱ  食材選びこそチャンス！生産者との顔の見える関係（仮題）
KNOCK総料理長　梶原政之

第8回　2026年11月7日（土）　　
Ⅰ  食育とオーガニックの親和性に注目 ①
Ⅱ  蜂蜜・養蜂の世界  /  銀座のみつばち    みつばち協会＆養蜂家

第9回　2026年12月19日（土）　
Ⅰ 食育とオーガニックの親和性に注目　②
Ⅱ 　調整中

第10回　2027年1月30日（土）　
Ⅰ 日本の食があぶない！①
Ⅱ うまい野菜の正体　甘いキャベツ　―冬―

第11回　2027年2月20日 or 27日（土）
Ⅰ  日本の食があぶない！　②
Ⅱ  芯も種も食べる無農薬リンゴ  /  青森県　和楽堂養生農苑　留目昌明

第12回　2027年3月  日程調整中
愛情の栄養をもっと　オキシトシンと母子関係
在来種・固定種の野菜たち　 /　 山梨県北杜市
うまい野菜の正体　―春― 　/ 　千葉県・神奈川県・山梨県 他

※10月以降は一部内容は予定です。テーマ、ゲスト、順番等の変更の可能性があります。ご了承ください。

服部栄養専門学校
https://www.hattori.ac.jp/