コープ自然派のプライベートブランド「自然派Style」から有機純米料理酒が新発売！農薬や化学肥料に頼らない、環境や生きものに配慮した農法で栽培されたコープ自然派の産直有機米を使用。「自然派Style 有機純米料理酒 つちのうた」は、有機JAS認証を取得しています。

「自然派Style 有機純米料理酒 つちのうた」の原材料であるお米は、生きもののチカラを借り、農薬や化学肥料に頼らない、環境や生きものに配慮した農法で栽培されたコープ自然派の産直米を使用しています。料理酒の原料米を有機米にすることは、有機米の消費量が増え、有機の田畑が拡がることに繋がります。

オリジナルの純米料理酒の醸造を依頼していた、兵庫県明石市にある酒蔵「茨木酒造(茨木酒造合名会社)」が有機JAS認証を取得したことで、新たにコープ自然派のプライベートブランド「自然派Style」として新発売。自然派Style“日本酒カテゴリ”では初となる有機JAS認証の商品です。

兵庫県明石市にある酒蔵「茨木酒造」は、昔ながらの手造りにこだわっています。一般的な料理酒は、酒税法の関係で最終的にお酒として飲めない程度の塩を加えた物が多く流通しています。自然派Style有機純米料理酒は、塩を加えず、日本酒本来の製法で醸造。通常よりも麹の使用比率を高くしているため、旨味がぎゅっと詰まっています。また、通常は米と麹を3回に分けて仕込むところ、最後にもう1回加える伝統的な「四段仕込み」を行うことで、自然な甘味が加わっています。