毎週金曜日限定オープン“塩で食べる”たまごかけごはん定食屋「わすれがたい卵かけごはん・代官山ひとたま」が、2021年9月17日(金)渋谷区代官山駅徒歩4分の場所にオープン！
養鶏の革新ともいえる“鶏専用山で放牧飼育”を行う近藤農園の宮崎山鶏「嬉したまご」と、幻の米「やまさん」、伊勢神宮所縁の塩「岩戸塩」の組み合わせ。ぜひ、極上のTKG（たまごかけごはん）を“塩”でお召し上がりください。副菜には季節の野菜料理、発酵食品などをご提供します。
「嬉したまご」は、抗生物質・成長ホルモン・防腐剤不使用。宮崎県の広大な山を走り回り、季節の野草を食べて育った近藤農園の宮崎山鶏のたまごです。美しいレモンイエローの黄身と澄んだ白身は、素朴なのに旨味がふくよかで、味がきれい。定食では、厳選された自然塩2種類、自然栽培三年熟成ねり梅、井上古式醤油でお召しあがりいただけます。
①自然栽培のお野菜を使用しています。
②伝統的な調味料や発酵食品を使用しています。
③食品添加物を含む食品や調味料、化学調味料は使用しません。
【メニュー】
■たまごかけごはん定食（嬉したまご、幻の米「やまさん」、有機味噌を使ったお味噌汁、自然栽培季節野菜の副菜、厳選した自然塩2種類）
■自家製ミルクセーキ（嬉したまご、有機ノンホモ牛乳、オーガニック蜂蜜を使って、注文が入ってから1杯ずつお作りします）
店舗情報
わすれがたい卵かけごはん・代官山ひとたま
■営業時間：毎週金曜日11:30〜14:30（ラストオーダー14:00）無くなり次第終了
■住所：150-0021 東京都渋谷区恵比寿西２丁目14-10 TWONE 2F
※代官山駅より徒歩4分
https://www.instagram.com/hitotama__daikanyama/
【利益の3%を寄付】
代官山ひとたまでは、「食卓から幸せと健康を育む」ことを基盤とし、店舗での利益の3%をひとり親家庭のフードバンク「グッドごはん」を運営する認定NPO法人グッドネーバーズ・ジャパンに毎月寄付します。一人でも多くの親子が笑顔で食卓を囲める日を心から願っています。
