有機さつまいも・無添加素材のみを使用したオーガニックお芋スイーツ専門店「有機さつま芋芋菓」が、2021年8月27日(金)東京都目黒区の東横線・学芸大学駅近くにオープン！

手がけるのは、オーガニックレストラン野菜デリMidorieを運営する、株式会社MIDORIE BIO JAPAN。オーガニック・無添加にこだわった食を追求する同社が、お子様から大人まで身体にも心にも嬉しいスイーツをお届けしたいという想いから、有機さつまいもをメインとしたお芋スイーツ専門店を立ち上げました。

「有機さつま芋芋菓」は、オーガニックレストラン野菜デリMidorieが手掛けるお芋スイーツ専門店です。芋菓は、お子様から大人まで毎日のおやつとして食べても、美味しく、健康に楽しめるスイーツを開発したいという想いから、有機さつまいもを使用したオーガニックお芋スイーツを開発いたしました。「食」は、「直接身体の中に入るモノ、身体の基礎を作るモノ」だからこそ、こだわりを持ってほしい。身体に優しく、害のない素材のみの使用を追求し続け、生まれた、芋菓独自のこだわりお芋スイーツが店内に並びます。代表商品となる、「芋菓ふんわりスイートポテト」は、今までにない新食感のスイートポテトを目指し、何度も試作を繰り返しました。口の中でふんわりとろける軽い食感のスイートポテトは、4種類のカラフルなフレーバー展開で、見た目も可愛らしい商品に仕上がりました。

メインとなる、さつまいもは全て有機素材のさつまいもを使用。地球のエネルギ―をたっぷりと吸収し、生産者の方からたくさんの愛を受けて育ったお芋たち。生産者の想いとこだわりを大切に、厳選した新鮮な有機芋を農家様から直接仕入れています。芋菓はたくさんのさつまいも生産者とつながっており、生産者の皆様の想いをありのままお届けします。

「有機さつま芋芋菓」のこだわり

さつまいもの素材本来の旨味・栄養を最大限に引き立たせるスイーツへの最適な調理法を追求し、全て工房内で手づくりしています。お客様に喜んでいただけるよう想いを込めて、五感の全てを刺激する新しい食体験を提供します。

さつまいもを中心に、その他の使用素材も本来の美味しさ・栄養分を最大限に「活かす」ため余計なものは使用しておりません。

◎保存料、着色料、香料、甘味料不使用の無添加素材を使用
◎お子様にも安心してお楽しみいただけるスイーツ
◎さつま芋の持つ自然の甘味を損なわないため、白砂糖不使用
◎油、食材、調味料にいたるまで全て無添加、天然醸造
◎遺伝子組み換え食材は不使用

芋菓ふんわりスイートポテト

さつま芋の素材本来の甘さと、色鮮やかな彩りが特徴の芋菓代表商品の新食感のスイートポテトです。なめらかな舌触りで、軽い食感に仕上がるよう、材料や製法にとことんこだわりぬきました。スイートポテトの上にはブリュレを施し、甘味と苦みの絶妙な味わいがたまりません。さつま芋本来の甘さを逃すことなく凝縮させ、素材そのものの色鮮やかな彩りをお楽しみいただけます。今まで味わったことのないふわふわ食感のスイートポテトを生み出すため、芋菓独自の製法で、皆様を新しいお芋食体験へ誘います。

有機さつまいも(黄)、アントシアニンたっぷり有機むらさき芋(紫)、有機ビーツ(ピンク)、有機大麦若葉(緑)の4色の素材と味を展開しています。