みんな大好き!マヨネーズですが、通常は卵が使用されています。卵にアレルギーがある方やベジタリアンの方などはNGなのですよね。卵不使用のマヨネーズ風調味料は大手メーカーさんのものが購入可能ではありますが、素材にこだわりたい方などは、豆乳を使って自分で手作りする方も多いようです。

ありそうでなかった、こだわりの原料を使ったマヨネーズ風の調味料。ナチュラルハウスさんでは「卵を使わずに国産有機豆乳でつくった ソイマヨ」をプライベートブランドとして販売しています。ベジタリアンの方はもちろんですが、コレステロールを気にされている方なども、普通のマヨネーズと同じ感覚で使えますよ!

主となる原材料、豆乳、油、お酢は特にこだわりが。

【国産有機豆乳】
北海道産の有機大豆を使用した豆乳。

【菜種油】
昔ながらの圧搾法で搾った一番搾りの油を、湯洗い法で精製した菜種油。

【有機りんご酢】
有機りんご果汁のみを使用し、じっくり醸造して仕込んだ純りんご酢を使用。

ちなみに、お塩も伊豆大島の海水100%の海塩を使用しています。

有機大豆の生産者である今城さんの顔が見える製品、というのも良いですね!

ソイマヨだけでなく今城さんの育てた大豆も販売されていました。

時間がないときにすぐに使える!というのはうれしい。

卵を使わずに国産有機豆乳でつくった「ソイマヨ」のいいね!ポイント
◎ベジタリアンもOK
◎普通のマヨネーズ感覚で手軽に使える
◎常温での流通が可能
◎生産者の顔が見える
◎有機原料使用

『ORGANIC PRESS vol.1』掲載商品

ORGANIC PRESS vol.1
Autumn 2018
特集:オーガニック新時代
・キーワードは「Quick & Easy」オーガニックも時短の時代!?
・日本生まれのオーガニックコスメに注目!
・気になる!トレンド?ORGANIC & NATURAL FOODS
・漬物女子増殖中!?ぬか床を作ってみよう

この記事を書いた人

オーガニックプレス編集長 さとうあき

インターネットが急速に世に広まりつつあった2002年、長年身を置いてきたオーガニック業界からEC業界へと転身。リアル店舗時代からIT化時代の変遷、発展への過程を経験し、独自の現場的視点をもつ。2010年、業界先駆けとなる“オーガニック情報サイト”誕生を実現した。「オーガニックプレス」はその確かな目で選択された情報を集約し蓄積。信頼性の高いコンテンツを提供し続けている。

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