みどりえ レストラン&デリ / ORGANIC RESTAURANT & DELI Midorie

みどりえ レストラン&デリは、オーガニック食材などを使用した、デリ総菜のイートインとテイクアウトができるレストランとして、2001年2月にオープンしました。取り扱う全ての食材の生産地、飼育法、農法、その安全性について調査し、厳選して使用しています。米、野菜、天然魚などは産地直送のものを使用。季節によりかわる生きた野菜の味を大切に、素材をみながら、手をかけるところはかけ、時にはあえてシンプルにと、それぞれの良さを生かすように心がけています。調味料も無添加で。時間や手間をかけて、伝統的製法で添加物を加えていないものを使用しています。

本格的なオーガニックレストランでありながら、オーガニックに馴染みのない方でも、気軽に構えることなくお食事を楽しんで頂けるレストランを目指しています。