Social Innovation Seminar

発芽モード®の玄米粒や雑穀粒、穀物と相性の良い大豆の粒から、魔法のように、おしゃれなケーキ・シュクレ、ケーキ・サレ、パンケーキなどができ上がる！

ルーマニア伝統のライフスタイルを北海道十勝で実践している横山アディナさん。ルーマニアの伝統の発酵美人スープの試食を交えながら、東欧のおばあちゃんが教えてくれたオーガニックライフスタイルを熱く伝えていただきます。

野菜の味を引き出す奥田マジック! アル・ケッチャーノ 奥田 政行氏によるお野菜の味の引き出し方など、野菜たちと会話をしながらの料理法を実演、試食を合わせながらの貴重なフードステージです。

安心安全なコスメを選ぶポイント、世界の認証基準の現状、100%天然成分を基本とするJOCA推奨品を取得している製品についてお話します。

日本におけるエシカルな畜産マーケットが拡大していくことを目的として、「アニマルウェルフェアサミット」を開催します。アニマルウェルフェア畜産物の美味しさを味わいながらのランチョン・セミナーです。

有機農業先進国イタリアより、ヨーロッパにおける有機農法の先駆者・アルチェネロ社会長 ルーチョ・カヴァツォーニ氏とボローニャ大学教授 ジョバンニ・ディネッリ氏が来日。

オーガニックマーケットの“ベテラン仕掛け人”と“新進気鋭の若き実業家”に「これまでとこれから」をお話しいただき、オーガニックの導入を考えている方々のビジネスにすぐに役立つノウハウをお持ち帰りいただこうという企画。

種はそもそも誰のものなのか、生産だけを考えた農業は大切な事を忘れているのではないか？持続可能とは？恵泉女学園で次世代に教える澤登早苗氏、在来種固定種を守る活動を続けるジョンムーア氏に語っていただきます。

東京オリンピック・パラリンピックは、日本におけるオーガニック普及にとってまたとない好機。食材調達基準の実際、インバウンド需要獲得に欠かせない視点、オリンピックレガシーとしてのオーガニック市場の活性化等についてお話します

これからのオーガニックビジネスを考える時、「サスティナビリティ(持続可能性)」「エシカル」「ローカル」「フェアトレード」等は、欠かせないキーワード。