食のエスプリ シリーズ「新食育入門」服部幸應監修 食育を正しく伝える人になる。が、2023年3月22日(水)全国書店、アマゾン等にて発売開始。「食育基本法」の生みの親、服部幸應校長が監修した食育入門の決定版にして完全保存版。食育の入り口から人に伝えられるレベルまでわかりやすく、教科書的に内容豊富に編集しています。食育の現場から、とくに注目されるオーガニック給食の広がりの波を“オーガニックと食育の親和性”の視点から新たにレポートします。

この一冊でわかることがたくさんあります。
家庭、学校、職場、そして飲食店現場で食への姿勢が問われています。
そして、この国だけでなく世界、地球環境へ思いをめぐらすことが必要となっています。
食育を通じて世界をみると、未来への気づきと学びがあります。

第一章▼「いま、なぜ、食育？」　
食の安全保障の緊急性を解説

第二章▼「食育力を身につける」　
食育の三本柱「選食力」「共食力」「地球の食を考える」を解説

新たに加えた
第三章▼「オーガニック給食が広がる」
新しい国民運動として広がるオーガニック給食を取材レポートで解説

「新食育入門」服部幸應監修　食育を正しく伝える人になる。　

■著者：服部幸應 監修
■判型：B5判 160P オールカラー
■定価：2,090円（本体1,900円＋税）
■制作：山口タカ［ＹＡＧＵＭＩ］
■発行：ＮＰＯ日本食育インストラクター協会
■発売：株式会社ＢＡＢジャパン

▽Amazon 販売ページ
新食育入門: 食育を正しく伝える人になる。