有機畜産物 【有機JAS】
「有機畜産物」は、農業の自然循環機能の維持増進を図るため、環境への負荷をできる限り低減して生産された飼料を給与すること及び動物用医薬品の使用を避けることを基本として、動物の生理学的及び行動学的要求に配慮して飼養した家畜又は家きんから生産することとする。
宮崎県綾町
有機登録認証機関 登録番号第14号 宮崎県綾町【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者（有機農産物のみ）
転換期間中有機農産物
化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良材を使わず、堆肥(有機質肥料)による土づくりを行ったほ場(有機栽培に移行中の圃場)で栽培する、「有機栽培」をはじめて「6ヶ月以上3年以内」の圃場において収穫された農産物のこと。
同等国 / 有機JAS同等国
2020年(令和2年)7月現在 有機農産物・有機畜産物及び有機加工食品(アメリカ合衆国、オーストラリア、カナダ、スイス)、有機農産物及び有機農産物加工食品(アルゼンチン、ニュージーランド、欧州連合の加盟国、台湾
BIO SIEGEL / オーガニック認証マーク【ドイツ】
ドイツ政府認定、オーガニック認証の統一規格「Bio-Siegel(ビオシーゲル）」。2001年に連邦消費者保護・食糧・農業省大臣によって導入され、EUの有機栽培の基準を満たした農産物や商品に、ＥＵの認証マークユーロリーフと一緒に貼付することが可能となった。
特定非営利活動法人日本オーガニック認証協会
有機登録認証機関 登録番号第15号 特定非営利活動法人日本オーガニック認証協会【認証を行う農林物資】有機農産物【認証を行う事業者の別】生産行程管理者
グラスフェッド GRASS FED
グラスフェッド(grass fed)とは「牧草肥育(牧草飼育)」を意味する。本来あるべき姿、自然のなかで飼育されストレスフリーで育ち、牧草を食べて育った牛は「グラスフェッドビーフ」と呼ばれている。グラスフェッド(grass fed)ビーフ(牛肉)だけでなく、牧草を食べて育った牛の生乳から作られる牛乳やバターなども製品化されている。
株式会社ACCIS
有機登録認証機関 登録番号第95号 株式会社ACCIS【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）、有機飼料、有機畜産物、有機藻類【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者・輸入業者・外国格付表示事業者・外国生産行程管理者・外国小分け業者
トランス脂肪酸 TRANS FAT
常温で液体の植物油や魚油から半固体又は固体の油脂を製造する加工技術の一つである「水素添加」によってトランス脂肪酸が生成する場合があり、水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニング、それらを原材料に使ったパンやケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物などにはトランス脂肪酸が含まれます。
株式会社エコデザイン認証センター
有機登録認証機関 登録番号第19号 株式会社エコデザイン認証センター【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）、有機飼料、有機畜産物【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者・輸入業者・外国生産行程管理者・外国小分け業者