■講座日時：2026年10月17日（土）　午後1:00～3:30＋α

■講座Ⅰ：食育とオーガニックの親和性で進化するマーケット　― 2030年予想・予測 ―

講師：山口タカ

■講座Ⅱ：食材選びこそチャンス！生産者との顔の見える関係

講師：六本木KNOCK 総料理長　梶原政之

■Q＆Aトーク：山口タカ / 梶原政之
ファシリテーター：和田香織

■受講者：一般
■場所：服部栄養専門学校　別館アネックス2・3階
東京都渋谷区千駄ヶ谷5‐25‐4
■定員：60名　受講は事前申し込み（予約）制
■基礎教材：「食育は世界を救う」　「新食育入門」改訂版
■受講料： 一般　2,000円（資料代含む　QRコード申込みフォームから予約）

▽申込方法：「食育＆オーガニック」セミナー開講のお知らせ「お申込み」をクリック！
https://www.hattori.ac.jp/news/8668

2026年4月より毎月1回、服部栄養専門学校にて「食育＆オーガニック」セミナーを開講。

コロナ禍からのこの5～6年の間に食の世界は大きく変化し、食料危機が差し迫っている環境にまでなっています。そんな中、食育基本法が施行して21年目の今年、「第5次食育推進基本計画」がスタートします。そして、食育の現場では市町村中心にオーガニックビレッジ宣言、オーガニック給食推進の波がうねり、この国の未来につなぐフードビジョンを描こうとしています。

その原動力となる食育の三本柱（選食力・共食力・地球の食と環境）の視点を軸に、“食育とオーガニックの親和性”に注目した講座をスタート。内容は食育の三本柱を解説し、現場取材をもとに生産者、食品メーカーの匠を招き、普段は聞けない生産や加工・製造の話を試飲試食も交えながら展開します。

食育推進、オーガニック給食、オーガニックビレッジ宣言の自治体とのコラボレーションなども実施予定です。

■開講期間：2026年4月～2027年3月　毎月1回　土曜日の午後　90～120分予定
■開講回数：全12回
■開講場所：服部栄養専門学校　別館23教室（予定）

第8回　2026年11月7日（土）　　
Ⅰ 和食回帰のすすめと和食人気の理由　―マクガバンレポート再考―
Ⅱ 伝統野菜の正体。その魅力？ / warmerwarmer代表　高橋一也

第9回　2026年12月19日（土）　
Ⅰ オーガニックビレッジ＆オーガニック給食の現場の今
いすみ市役所　鮫田　晋
東京都 千葉県 群馬県 山梨県 静岡県 愛知県 大分県の市区町村（候補）

第10回　2027年1月30日（土）　
Ⅰ食育取材レポート（1997～2026）　―“美味しんぼ”から“信州共働学舎”までー

Ⅱ 有機JAS制定から30年。意識の変化と世界は？
元日本オーガニック検査員協会代表　㈱リーファース 水野葉子

第11回　2027年2月27日（土）
Ⅰ 日本の食があぶない！　―食べ方は生き方―
Ⅱ 蜂蜜・養蜂の世界　銀座のみつばち
みつばち協会代表理事　髙安和夫
養蜂家　（一社）WATALIS代表理事　引地　恵

第12回　2027年3月20日（土）
服部幸應の食育レガシー　―食育は家庭教育、学校教育、社会教育―
芯も種も食べる。ほっぺが落ちる糖度２６のリンゴをご賞味ください！
青森県　和楽堂養生農苑　留目昌明

服部栄養専門学校
https://www.hattori.ac.jp/