メンガツォーリ社マザー入りビネガー「アップルサイダービネガー」「ザクロビネガー」に大容量が登場！

有機栽培された果実のみを丁寧に醸造した、非加熱・無濾過のマザー入りにごり酢。マザーとは、英語で「お酢の母(mother of vinegar)」と呼ばれ、「酢酸菌」のこと。酢を醸造する過程でうまれる“にごり”成分で、ミネラル、たんぱく質、酵素など、身体を健康に保つ栄養成分が多く含まれています。マイルドな酸味で飲みやすく、調理酢としてドレッシングやソース作りにはもちろん炭酸水や お好みの飲み物で割るなど、オーガニックの「飲む酢」として、毎日の手軽な健康習慣におすすめです。

マザーとは、英語で「マザー・オブ・ビネガー（お酢の母）」。日本では「酢酸菌」と言われ、発酵食品であるお酢づくりには欠かせない有用菌です。 加熱・濾過せずに残した“にごり成分”の中には酢酸菌が豊富に含まれており、毎日飲み続けることで、体の中から健康をサポートします。

大さじ1(15ml)を、水や炭酸水などお好みの飲料で8～12倍に割って、ビネガードリンクとしてお飲みいただくのがおすすめです。調理酢としてドレッシングや、ヨーグルトなどにそのままかけてもお召し上がりいただけます。

※濾過をしていない為、原料の果実由来成分、マザー(酢酸菌)が沈殿しますが、品質に問題はありません。ご使用前によく振ってください。

■250ml：820円(税抜) / 886円(税込)
■500ml(大容量)：1,380円(税抜) / 1,490円（税込）
■原材料：有機りんご果汁
■酸度：5.0%
■酢酸：735mg(大さじ1/15mlあたり)
■原産国：イタリア
■認証：有機JAS

【新製品】
オーガニックアップルサイダーマザー入り 500ml(大容量)
▽公式オンラインショップへ
https://www.31095.jp/view/item/000000001446

■250ml：980円(税抜) / 1,058円(税込)
■500ml(大容量)：1,650円(税抜) / 1,782円（税込）
■原材料：有機ザクロ果汁
■酸度：5.0%
■酢酸：720mg(大さじ1/15mlあたり)
■ポリフェノール：15mg(大さじ1/15mlあたり)
■原産国：イタリア
■認証：有機JAS

【新製品】
オーガニックザクロビネガー マザー入り 500ml(大容量)
▽公式オンラインショップへ
https://www.31095.jp/view/item/000000001447

1962年に設立されたメンガツォーリ社は、木製の大樽の中でお酢を自然にゆっくりと発酵させるという古くからの伝統製法と最新技術を合わせたお酢づくりを続けているイタリアの会社です。発酵の手法として、アルコールとワインと酸素をゆっくりと触れさせる為に、枝や木のチップ、ブドウの茎などを敷いた上でワインをろ過しています。この工程を重ねて熟成させることにより、マイルドな酸味で香り高い、数々の製品を作り出しています。

▽ミトク オンラインショップ
http://www.31095.jp/