株式会社大泉工場が製造・販売する発酵スパークリングティー _SHIP KOMBUCHA（シップ コンブチャ）より、冬季限定フレーバー「GINGER GROOVE（ジンジャー グルーヴ）」が新発売。2025年12月5日（金）より公式オンラインショップでの発売を皮切りに、全国のグローサリーストアなどで順次取扱いがスタート！期間・数量限定

大泉工場は「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」というパーパスのもと、人と自然が調和する持続可能な社会の実現に貢献するため、様々な活動を行っています。「_SHIP KOMBUCHA」の製造過程で残渣となった有機茶葉などをコンポストとして自社農場などで利用する他、ボイラーから出る水蒸気を冷やして水資源として再利用、排水は自動的にクリーンな水になる様に中和槽を介してから行うなど、循環を意識した地球にやさしい取り組みを行っています。

「GINGER GROOVE」は、大泉工場が原料作りから手がける“サーキュラーエコノミー（循環型経済）”による商品です。「商品の原料作りから自ら手がけることで、“どこで・誰が・どのように”作ったのかを明確にし、生産背景の透明性が高い商品をお客様に安心・安全に、美味しく召し上がっていただきたい」という願いから、原料には、自社農場で育てた生姜を使用しています。

農薬を使わず、「_SHIP KOMBUCHA」の製造過程で生じた茶葉や原料をコンポストに利用した循環型の農法を採用する自社農場で、種まきから収穫まで社員やボランティアの方々によって実施。「大量生産→大量消費→大量廃棄」を前提にしないため、数量限定での販売となっています。 地球にやさしいサステナブルな循環を体現した、特別な1杯をお楽しみください。

古くから寒い季節に用いられてきた代表的な食材であり、ショウガオールやジンゲロールなどの成分が冬のカラダをやさしく整えるとして親しまれている生姜に、シナモン、クローブ、鷹の爪を独自のバランスでブレンドしました。

収穫した新鮮な新生姜は、皮ごとコールドプレスジュース用のマシンで搾汁することで、新生姜ならではの爽やかな香りとフレッシュな辛味を引き出しました。新生姜とライムのすっきりとした味わいに、シナモンとクローブがもたらす甘さや温かさを感じさせる香りのスパイスを組み合わせることで、複雑で飲み応えのある、奥深い味わいを生み出しています。

■商品名：GINGER GROOVE（ジンジャー グルーヴ）
■内容量：300ml
■保存方法 ：冷蔵
■原材料：有機砂糖（ブラジル製造）、生姜、有機みりん、有機砂糖（リトアニア製造）、有機シナモンチップ、有機紅茶、有機煎茶、ライム果汁、有機鷹の爪、有機クローブホール／炭酸ガス

▽公式オンラインショップへ
https://shipkombucha.com/shop/products/ginger

コンブチャは、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母から生まれた『SCOBY（スコビー）』を入れて発酵させた植物由来の微炭酸飲料「発酵スパークリングティー」です。

「_SHIP KOMBUCHA」は、果汁・香料・保存料は一切添加せずに、自然栽培などのナチュラルな原材料を使用して醸造しているオーガニック・コンブチャブランド。2023年にはコンブチャとしては日本で初めて有機JAS認証を取得したほか、世界大会において4フレーバーすべてが賞を受賞しました。日本でも数少ない非加熱製法のコンブチャ専用ブルワリーで、お茶の抽出から発酵、ボトリングまで、職人の手で丁寧に時間をかけて醸造しています。白ブドウや洋梨を思わせるフルーティな酸味と発酵由来のうまみをお楽しみいただけます。

▽株式会社大泉工場
https://www.oks-j.com/

▽_SHIP KOMBUCHA
https://shipkombucha.com/