オーガニックパン工房 風土火水

「オーガニックパン工房 風土火水」は北海道帯広の市街地から少し外れた住宅街、帯広駅から車で約10分、国道38号線からすぐの自然食品店＆カフェの“ナチュラルココ本店”の敷地内にあります。風土火水のパンづくりは畑を訪ねることから、生産者さんとお話することから始まります。そこで受け取ったたくさんの想いから１つ１つのパンの物語が紡がれていきます。またパンの種類や製法からパンづくりを考えるのではなく、素材である小麦からパンづくりを考えます。北海道十勝の風土で育った小麦をその土地の水と空気と酵母で仕込む生地からできるパンはきっとここでしかつくれない、ここでしか味わえないパンだと思います。そしてそれはそこに住む人たちにとってもより優しく、滋味深く、心と体を健全にしてくれるものだと思います。そのようなパンを少しでも多くの方に食べていただきたいと思っています。