一般社団法人民間稲作研究所認証センター
有機登録認証機関 登録番号第9号 一般社団法人民間稲作研究所認証センター【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品、有機飼料、有機畜産物【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者
キャリーオーバー
食品の原材料の製造又は加工の過程において使用され、かつ、当該食品の製造又は加工の過程において使用されないものであって、当該食品中には当該物が効果を発揮することができる量より少ない量しか含まれていないものをいう。
特定非営利活動法人有機農業認証協会
有機登録認証機関 登録番号第37号 特定非営利活動法人有機農業認証協会【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）、有機藻類【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者・輸入業者・外国格付表示業者
特定非営利活動法人熊本県有機農業研究会
有機登録認証機関 登録番号第30号 特定非営利活動法人熊本県有機農業研究会【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者
EU / オーガニック認証マーク【EU 欧州連合】
EUの有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するマーク。欧州旗の象徴でもある12個の星、葉の形、緑色の「ユーロリーフ」は、欧州と自然の融合をイメージ。
CSA (Community Supported Agriculture) シーエスエー
CSA(シーエスエー)は、「Community Supported Agriculture(コミュニティ・サポーテッド・アグリカルチャー)」の略。地域に支えられた農業、つまり地域支援型農業をさす。農家をサポートするとともに、農家から定期的に新鮮な収穫物を受け取る仕組み。
公益財団法人日本食品油脂検査協会
有機登録認証機関 登録番号第97号 公益財団法人日本食品油脂検査協会【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者・輸入業者
ビューローベリタスジャパン株式会社
有機登録認証機関 登録番号第21号 ビューローベリタスジャパン株式会社【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）、有機飼料、有機畜産物【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者・輸入業者・外国格付表示事業者・外国生産行程管理者・外国小分け業者
ローフード RAW FOOD
ローフード(RAW FOOD)とは、生の食材(非加熱)または、酵素が破壊されないとされる摂氏48℃以下(華氏およそ118.4度)で調理した食べ物。英語でRawとは「生」の意味。野菜や果物、海藻類、ナッツや種子類、発酵食品などが中心。
SOIL ASSOCIATION ソイルアソシエーション / オーガニック認証マーク【イギリス】
英国最大の有機認証機関ソイル・アソシエーション・サーティフィケーション（Soil Association Certification Ltd）によるオーガニック認証マーク。EU規則やその他の国内基準と比較しても、より条件の厳しい基準を設けるとともに、オーガニックの普及にも大きく貢献している。