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コロナでロックダウンのLAは、オーガニックマーケットがアツい!

2020-06-02T22:38:26+09:002020年5月31日|Categories: COLUMN|Tags: , , |

コロナパンデミックでロックダウン中のLA。生活必需品以外のお店は全てクローズされている中、ファーマーズマーケットは生活必需品を提供する場所として認められソーシャルディスタンスを保った状態でオープンしていました。

安くて美味しいものがいっぱい!フィレンツェのオーガニックマーケット

2020-05-31T16:10:42+09:002019年11月25日|Categories: COLUMN|Tags: |

イタリアの食文化をオーガニックで イタリア、トスカーナ地方の歴史溢れる街、フィレンツェ。 フィレンツェというと良質で高級なイメージを持つ人も多いが、良質なオーガニック製品に関しては、ヨーロッパの中でも圧倒的にリーズナブル。

アニマルウェルフェア ANIMAL WELFARE

2020-01-06T02:41:41+09:002013年9月5日|Categories: DICTIONARY|Tags: |

有機畜産物の生産には「アニマルウェルフェア」の考え方が基本にある。アニマルウェルフェア(Animal Welfare)は、「動物福祉」などと訳され、家畜になるべくストレスを与えずに育て、屠畜の際の苦痛もできるだけ最小限に抑えるという考え方。