格付 / かくづけ
格付(かくづけ)とは、定められている物資や生産方法等が規格に適合しているか否かを調査、記録を検査し、その結果により規格に適合していると「判定」すること。有機JAS制度の場合、農産物や製品が有機JAS規格に適合すると判定(格付)されると、適合を確認した証明として有機JASマークを貼付することができる。
公益財団法人やまがた農業支援センター
有機登録認証機関 登録番号第59号 公益財団法人やまがた農業支援センター【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者
特定非営利活動法人徳島県有機農産物認証協会
有機登録認証機関 登録番号第55号 特定非営利活動法人徳島県有機農産物認証協会【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者
有機飼料【有機JAS】
「有機飼料」は、有機飼料のJAS規格に従って生産された飼料で、有機でない原材料の比率が5％以下であるもの。有機飼料の生産の原則として、有機基準で生産された特性を製造又は加工の過程においても保持することを維持することが謳われており、抗生物質及び組換えDNA技術を用いたものなど、化学的に合成された飼料添加物や薬剤の使用を避けることを基本とする。
平飼い / CAGE FREE / FREE RANGE
平飼い(ひらがい)は、「ケージ飼育」「バタリー飼育」のように家禽類をケージ(battery cage)に入れて育てるのではなく、鶏舎内で地面に放し、より自然に近い開放的な環境で自由に、ストレスを与えないようにした飼い方。
GOTS / GLOBAL ORGANIC TEXTILE STANDARD【オーガニックテキスタイル世界基準】
GOTS認証は、繊維製品のオーガニック世界基準(Global Organic Textile Standard)。原料がオーガニックであること、環境・社会的に責任ある製造方法であること、トレーサビリティがあること、正しくラベリングされていることなどの基準が定められている。
特別栽培 / とくべつさいばい / 特別栽培農産物
地域の一般的な栽培方法(慣行栽培)で生産される農産物の、慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下におさえて栽培された農産物のこと。
特定非営利活動法人環境保全米ネットワーク
有機登録認証機関 登録番号第60号 特定非営利活動法人環境保全米ネットワーク【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者
鶴岡市
有機登録認証機関 登録番号第51号 鶴岡市【認証を行う農林物資】有機農産物【認証を行う事業者の別】生産行程管理者
公益財団法人自然農法国際研究開発センター
有機登録認証機関 登録番号第33号 公益財団法人自然農法国際研究開発センター【認証を行う農林物資】有機農産物、有機加工食品（酒類を含む）【認証を行う事業者の別】生産行程管理者・小分け業者・外国格付表示業者（当該認証機関で生産行程管理者または小分け業者の認証を受けた者のみ）