ヘルシーだけじゃない！美しさを競うイマドキ「RAW＆VEGAN SWEETS」はフォトジェニック
健康志向の女性に人気の、グルテンフリースイーツや、ロー＆ヴィーガンスイーツは、「VegfestUK London 2016」でも大人気！フォトジェニックでビジュアル系のものが多く、インスタグラムなどのSNS映えすること間違いなし！
卵じゃない卵？ヴィーガンエッグって何だ？
「VegfestUK London 2016」で出会った「VEGAN EGG (ヴィーガンエッグ)」なるもの。100％植物性でできたEGG-FREEの卵(?)だ。
イギリス・ロンドンで開催！ヴィーガン・フェスティバル「VEGFESTUK LONDON 2016」
ヨーロッパの中でも最大級を誇るヴィーガン・フェスティバル「VegfestUK London 2016」が、2016年10月22日(土)～23日(日)の2日間にわたり、ロンドンのOlympia Westにて開催された。
乳製品不使用のヴィーガンチーズ(VEGAN CHEESE)が進化！より美味しく。より美しく。
ロンドンで開催されたヴィーガン・フェスティバル「VegfestUK London 2016」にて、特に興味深かったのがデイリーフリー(乳製品不使用)のヴィーガンチーズ！味も、見た目も、進化している。
マレーシアに根付くオーガニック！クアラルンプールのオーガニックライフ事情
マレーシア首都クアラルンプール。こちらは後で紹介するスーパーマーケット、AEONや百貨店ISETANはじめ、百均ダイソー、レストランやカフェなども日本企業が続々と進出している印象です。オーガニックはどんな形で根付いている？
独自の文化と観光客の潜在ニーズによりオーガニックが進むインドネシア・バリ島
インドネシアのバリ島。独自の文化とナチュラルやスピリチュアルが好きな観光客によってオーガニックが進んでいるようです。欧米人に大人気なBali Budaでは、GLUTEN FREE(グルテンフリー)やSUPER FOOD(スーパーフード)、VEGAN(ヴィーガン)製品も！
パーマカルチャーを実践するUBUD(ウブド)の菜食レストラン
バリ島のウブド(UBUD)にある菜食(plant based)レストランmoksaへ。自家菜園の野菜をたっぷり使っています。ここがすごいのは、permaculture(パーマカルチャー)を実践しているところ。土に還るものを使う、ゴミを出さない意識がサービスにも徹底。
Bob’s Red Mill ボブズ レッド ミルズ
商品のパッケージにもなっているフレンドリーなおじさん、彼の名はボブ・ムーア。オーガニックの小麦やコーンミール、グルテンフリーの製菓材料などを展開している、Bob’s Red Mill(ボブズ レッド ミルズ)の創設者です。
Eden エデン
1960年後半に「ホールフード」「オーガニック」「身土不二」というマクロビオティックの理念に共感した友人たちによって立ち上げられたEDEN(エデン)社。今ではアメリカ国内外に流通するエデンブランドを確立するまでに。
Amy’s Kitchen エイミーズキッチン
冷凍のベジタリアン食品がまだ数えるほどしかない1988年に、Amy’s Kitchen(エイミーズキッチン)は設立されました。今ではアメリカ国内外で多くの方に支持されています。