「新食育入門」編集ノートから
コロナ禍の3年間で世の中が大きく変化しているけれど、実は何がどう変化したのか、しているのか、これからより具体的にその正体が見えてくるのだろうと思う。そして食を中心に据えて周りを見回すと、より鮮明に見えてくるものが数多ある。
「ジロロモーニ有機パスタ」プラスチックの削減を行い紙主体のパッケージにリニューアル
イタリアの有機パスタ「ジロロモーニ」がより環境負荷の少ない紙主体のパッケージにシフト！新パッケージにはイタリア有機農業をけん引してきたジーノのストーリーとジーノ・ジロロモーニ農協のオーガニック精神が表現されました。
コンブチャとして日本初の有機JAS認証取得！オーガニックコンブチャ「_SHIP(シップ)」
株式会社大泉工場のオリジナル発酵スパークリングティー「_SHIP(シップ)」が、コンブチャとして日本初*となる有機JAS認証を取得！より気軽に手に取りやすい価格になりました。
多様化するニーズを捉えて商品化！古くて新しい中東の伝統菓子ハルヴァ(Halva)に注目
古くからある中東の伝統菓子「Halva（ハルヴァ）」に光を当て、新しい解釈を加えて新たな価値を生み出しているのはさすが！オーガニック＆ナチュラル菓子部門における新たなブームの予感！
ファンクショナルスナッキングでカフェインを注入？チョコレートやバーで手軽に摂取
今回のNatural Products Expo West 2023で気になった、あえてカフェインを摂取するためのエナジーバーやチョコレート！朝食を食べたりコーヒーを飲む時間が無かった！なんていうときにも便利。
キニナル！？蜜蜂・養蜂を必要としないプラントベース蜂蜜 PLANT BASED HONEY
世界で初めて、ミツバチを使わずに蜂蜜を作ることに成功した話題のスタートアップ企業、MeliBioのブース。ミツバチを使わずに作られた蜂蜜とは？
有機トリュフの芳醇な香り！ミエリツィア「黒トリュフ入りアカシアの有機ハチミツ」新発売
ミエリツィア「黒トリュフ入りアカシアの有機ハチミツ110ｇ」が、2023年4月1日(土)新発売！イタリアを代表する、生物多様性を守る重要な役割を担っている養蜂家達が作ったオーガニック蜂蜜に、芳醇なイタリア産有機黒トリュフを加えました。
食育を正しく伝える人になる。「新食育入門」服部幸應 監修 2023年3月22日(水)発売
食のエスプリ シリーズ「新食育入門」服部幸應監修 食育を正しく伝える人になる。食育の現場から、とくに注目されるオーガニック給食の広がりの波を“オーガニックと食育の親和性”の視点から新たにレポートします。
従来の枠にとらわれない斬新な商品が続々登場！サステナブルフードとして注目の「海藻」
いわゆるスーパーフード的な栄養価の部分だけでない。地球温暖化の抑制の観点から、「海藻」を新たな食料資源として有効活用していこうという動きが活発化している。
昔ながらの日本のお菓子「おこし」も、ライフスタイルに合った食べ方、売り方で
昔から日本で親しまれてきた“ポン菓子”や“おこし”。Friendly Grains Crunchy Rollers は、日本のおこし的発想にはないフレーバー！バー感覚で食べられる、ロールタイプ。